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La mezcla de dulce y salado siempre suele producir, a priori, cierto rechazo en nuestro paladar. Aunque la realidad es que hay numerosísimas cocinas y platos que hacen de esta mezcla unos auténticos manjares: la mexicana con el mole poblano, la china con la popular salsa agridulce o la misma española con la combinación de melón con jamón...

Pero dirás, ¿algo tan dulce como la leche condensada con algo tan salado como las anchoas? Pues sí. A mí me pareció lo mismo la primera vez que fui a pedirlo en un bar y la verdad, cuando lo probé, se me quitaron todos los temores y dudas. De todas formas si no te fías prueba, se hace en nada y lo mismo termina conquistándote.