TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (2) - TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (2)

Publicado por Luis Higuera el 23 de Mayo de 2008 a las 12:11pm

CONTINUANDO CON TRABAJOS DE PESCADO EN SU PREPARACION OS MUESTRO LO SIGUIENTE:ABRIMOS LA MERLUZA POR SU PARTE DORSAL CON UN CUCHILLO APROPIADO

SEPARAMOS BIEN EN DOS LOMOS O MITADES, PEGÁNDONOS BIEN A SU ESPINA CENTRAL

CORTAMOS POR RACIONES DE UNOS 200 GRAMOS

RESULTADO FINAL DE UNA RACIÓN DE PESCADO EN LOMOS

PODEMOS APROVECHAR LOMOS PARA HACER MEDALLONES DE UNA FORMA FÁCIL

CORTAMOS EL LOMO POR SU MITAD PEGÁNDONOS BIEN A SU PIEL

CORTAMOS POR LA MITAD CADA TROZO, YA SIN PIEL NI ESPINAS

APLASTAMOS UN POCO LOS MEDALLONES CON CUIDADO, CON EL MISMO CUCHILLO

RESULTADO FINAL DE UNA MERLUZA EN MEDALLONES

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cuartofrio, cuchillo, merluza

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