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Hablando de Cocina.

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Ultima Actividad: 6 Ago 2013

Sideroxylon dulcificum/Synsepalum dulcificum

En ingl√©s se le conoce como miracle fruit o magic berry, es originaria de Africa, su nombre cient√≠fico es Sideroxylon dulcificum/Synsepalum dulcificum y las bayas son del tama√Īo de un grano de caf√©. ¬ŅQu√© tiene de especial diran Uds. ¬Ņ y por qu√© se llama fruta milagrosa o m√°gica? cuando la consumes tiene un efecto en las papilas gustativas que transforma en dulce todo lo que consumes despu√©s. El efecto dura hasta dos horas.

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Comentarios

Cocina un comentario

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Comentado por marli el Junio 26, 2011 a las 4:32am
Me parece muy interesante este grupo , gracias por la invitación
Comentado por Hiroit el Mayo 20, 2008 a las 10:17am
Un aspecto importante de la cocina es la salud. Dentro de este mismo los numerosos aditivos en alimentos y bebidas y en productos de corporales (tambien la piel es alimento del cuerpo) en conserva es un campo que debe considerarse como vital para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Específicamente los edulcorantes están en el ojo del huracán ante su muy probable incidencia en el cáncer. No es suficiente que los organismos de salud o ministeriales aprueben ciertos aditivos (por ejemplo el "aspartano", E-951 de la Coca Cola Light) pues depende del país y del poder que tengan determinadas multinacionales y la enorme abstención e ignorancia ciudadanas que facilitan la tarea de aquéllas.

Comienza la difusi√≥n de una planta paraguaya, la estevia (Stevia Rebaudiana) que podr√≠a sustituir con toda garant√≠a y dulzura al sospechos√≠simo aspartano. Pod√©is leer un muy interesante art√≠culo de "El Mundo" de este √ļltimo s√°bado o entrar en la http://joseppamies.wordpress.com

En Japón, un avanzado país en este tema ya el 40% de los edulcorantes aditivos se basan en esta planta barata y fácil de cultivar.

La diferencia de sabores entre el endulzamiento por diferentes medios puede hacer que cualquier infusión o postre sea un placer o una desagradable pócima.
Comentado por Ernesto el Mayo 2, 2008 a las 11:54am
Quien sabe hacer la masa de los cachitos (Venezuela- Portugal) ?. Tengo hipocachitopatía (que me muero por comerme un cachito) bueno se agradece a los donantes de recetas ponerse en contacto con este servidor. Gracias
Comentado por Ernesto el Abril 30, 2008 a las 5:32pm
Soy el numero 13 mientras mas alemanes mas franceses ¬Ņno era asi la cosa?
Comentado por Ernesto el Abril 30, 2008 a las 5:31pm
Hola a todas y todos me gusta aprender asi que quiero entrar por aqui. Soy Venezolano y vivo en Espa√Īa. Estoy a la orden
 

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