Ostras Confitadas con Caviar y Vinagreta Helada de Limón

 

INGREDIENTES (4 personas)

 

• 16 ostras

• 160 gramos de habas

• ¼ vaso de aceite de oliva

• ¼ vaso de zumo de limón

• ½ vaso de agua de ostras

• 80 gramos de caviar

• 12 ramitas de perifollo

 

 

ELABORACION

 

1. Abrir las ostras, extraerlas de la concha

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