AJOBLANCO de NUECES con MERLUZA, SETAS y CAVIAR

INGREDIENTES (4 personas)

 

• Setas de temporada

• 4 cucharadas de caviar

• Perifollo

• 800 gramos de nueces

• 600 ml de agua

• 1 diente de ajo blanqueado tres veces

• 1 cucharada de vinagre de jerez

• 4 lomos de merluza de 250 gr cada uno, ya limpios

• Aceit

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