INGREDIENTES
Patatas  4  ( 600 g)
Huevos 4
Cebolla 1/2
Bonito en escabeche. 250 g.
Aceite
FreĂmos un poco de cebolla y antes de que tome color añadimos las patatas.
Bajamos el fuego para que se cuezan en el aceite a fuego muy bajo, cuando estén blandas las
Leer mĂĄsâŠÂ      =V I V E N C I A S  G A S T R O N Ă M I C A S=
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HOY HA SIDO UN SERVICIO MUY RĂPIDO.
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Son las cuatro de la tarde segĂșn veo en el gran reloj de pared situado justo detrĂĄs del largo mostrador que separa la cocina y donde los cocineros ponen todos
Leer mĂĄsâŠSI ESTAS MUY OCUPADO NO TENDRĂS TIEMPO DE PREOCUPARTE.
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Sergio, mi ayudante de veinticinco años, me confiesa casi susurrĂĄndome en el oido a la hora del descanso de quince minutos que hacemos cada dĂa despuĂ©s de nuestra comida del medio dĂa. Â
-JOAN,
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