Normalmente cuando hago mayonesa casera no se me suele cortar, pero a veces esto pasa. Yo utilizo la minipimer, ¿sabe alguien algún buen truco para recuperarla?
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Respuestas
A mi cuando se me corta le agrego 1 cucharada de agua tibia y la vuelvo a licuar.
estoy de acuerdo con los anteriores comentarios: si la haces con leche, es más fácil que se corte y más fácil de recuperar. Sigo los mismos pasos que ha indicado Berjeño en su comentario.
Saludos!
Tanto como con la mahonesa como con la lactonesa el mejor aceite es el de semillas (girasol, soja...) pues sala mas fina y menos acida.
RAFAEL FONTALBA http://cocinadeceuta.blogspot.com/
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