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HACER AIRE con LECITE

Publicado por astrid el 9 de Marzo de 2008 a las 6:43pm

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lecite, "trucos culinarios", espuma, aire, bulli

como se hacen los aires o nubes para decorar nuestros platos con esta técnica que nos permite la lecitina de soja o el lecite de texturas el Bulli

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