Recetas

TORTILLITAS DE CAMARONES

Publicado por pepi el 22 de Enero de 2009 a las 10:33pm
RECETA TÍPICA DE CÁDIZIngredientes: para 4 personas250gr de camarones250gr de cebollitas frescas125gr de harina de trigo125gr de harina de garbanzoperegilaguasalaceite de olivaPreparación:Picar la cebolla cruda y el pregil muy fino.Hacer la masa diluyendo la harina en agua, que quedará líquida.Añadir el picado de cebolla y peregil y agregar los camarones crudos y enteros.Echar sal y mover suavemente, dejando reposar la masa unos instantes.Poner mientras una sartén al fuego con bastante aceite de oliva.Cuando el aceite esté bien caliente, ir echando cucharadas de la pasta y dejar freir las tortillitas, dandoles la vuelta.Ir sacándolas y dejándolas escurrir de aceite sobre una servilleta de papel absorvente.Servirla enseguida bien calientes.
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