Estas 2 recetas a parte de ser muy alimenticias y calóricas se prestan bastante para estas fechas navideñas que se aproximan.
aqui os paso la receta.
TERRINA DE HIGADILLOS DE AVE
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1/5 kg de higadillos de pollo  ,50 gramos de mantequilla,4 huevos
100 ml de nata liquida,ajos,chalotas,laurel,oporto,vino Malaga,sal,pimienta rosaÂ
procedimiento: tras limpiar los higadillos,saltear con aceite de oliva,los ajos las chalotasÂ
el laurel y la pimienta rosa,luego flambear con el vino malaga y el oporto.
separar del fuego y antes de que se enfrie añadir la mantequilla derretida , la nata
y los huevos .
ahora pasar por la turmix hasta dejar bien fina.
depositar en un molde previamente untado con mantequilla.
Poner al baño Maria durante 35 minutos(en horno a 120 grados )
para acompañar con salsa de arándanos o puré de frambuesa.
ASPIC DE PAVO CON PISTACHOS,OREJONES Y FRAMBUESAS
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400 GR de pechuga de pavo
50 GR de pistachos
50 gr de orejones
50 gr de ciruelasÂ
brandy,jerez seco,sal ,pimienta,pizca de comino y genjibre.
9 hojas de gelatina de  cola de pescado.
procedimiento:todos los ingredientes pasados por la maquina pasacarnes ,cuchilla pequeña.
saltear con aceite de oliva,sazonar y mojar con el brandy y el jerez.
cuando coja color y esté bien cocinado ,agregar la gelatina deshidratada y hervida conÂ
un poco de brandy.
verter en un molde y dejar en la enfriar en cámara .
al servir acompañar con puré de castañas.
que os aproveche.
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