Recetas

Visita mi blog http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/08/tarta-de-piruletas.html

Encontraras recetas de reposteria originales y muy 

   Ingredientes :

   .- 6 hojas de gelatina neutra.

   .- 1 yogurt Griego.

   .- La medida del yogurt Griego en azúcar.( Opcional ).

   .- 5 piruletas ( mas las que quieras utilizar para adornar la tarta ).

   .- 50 ml de agua.

   .- 50 ml de licor de piruletas.

   .- 350 gr. de nata para montar ( 35 % materia grasa ).

   Para el bizcocho

   .- 2 huevos.

   .- 50 gr. de azúcar.

   .- 50 gr. de harina de repostería.

   Como se hace...

    Antes de empezar con la explicación , deciros que sobre la receta original e cambiado algunas cosas, la mas importante es que monto la tarta sobre una base de  bizcocho muy fina, en vez de hacerlo sobre la base de galletas trituradas, a mi personalmente me gusta mas , ya que creo que la base de galletas  resta mucho sabor a la tarta en si. 

 Primero haremos el fino bizcocho que utilizaremos como base de nuestra tarta.

   Separamos las claras de las yemas, se montan las yemas con 2 cucharadas de azúcar y por otro lado se montan las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante. Juntamos claras y yemas y le añadimos poco a poco la harina tamizada.

   Sobre la bandeja del horno colocamos papel para horno y echamos la masa . Horno a 170 ºC durante 8-10 minutos.

   El molde que voy a emplear es redondo de 20 centímetros, por lo que recorto y adapto el bizcocho al molde.

   Seguidamente  trituramos las 5 piruletas, las echamos en un cazo que tendremos al fuego con los 50 ml. de agua y moveremos hasta su total disolución.

   Ponemos unos 5 minutos la gelatina en agua.

   Retiramos el cazo del fuego y le añadimos la gelatina ya escurrida, removemos hasta su total disolución.

   En otro recipiente mezclamos el azúcar con el yogurt griego y el licor de piruleta. Una vez bien mezclado le añadimos la mezcla de la gelatina y volvemos a remover.

   Montamos la nata y con movimientos envolventes le añadimos toda la mezcla anterior, hasta que quede una pasta homogénea.

   Esta pasta la verteremos sobre la base y lo meteremos en el frigorífico una 5- 6 horas, aunque se aconseja dejarla de un día para otro.

   Bueno sin duda lo espectacular de esta tarta es su decoración y como no, su sabor.

   Animaros a hacerla y veréis como ha merecido la pena !!!!!!!

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Encontraras recetas de reposteria originales y muy faciles.

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