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Cannoli Siciliani: Un Viaje de Sabor a Sicilia 🇮🇹🍫

Introducción 🌹: Los Cannoli Siciliani no son sólo un postre, son una experiencia culinaria que transporta directamente a los corazones de Sicilia. Con una historia rica y una tradición que se ha transmitido a través de generaciones, estos deliciosos tubos rellenos son más que un simple dulce.

Historia y Origen 📜: Los Cannoli tienen sus raíces en la antigua Sicilia. Tradicionalmente, se preparaban durante el período de Carnaval, pero su popularidad ha hecho que se disfruten durante todo el año. La palabra "Cannolo" significa "pequeño tubo", y se refiere a la forma cilíndrica del postre.

Ingredientes 📝:

Para la masa:

• 250g de harina de trigo.
• 30g de azúcar.
• 30g de mantequilla.
• 50ml de vino blanco seco.
• Una pizca de sal.
• Aceite para freír.

Para el relleno:

• 500g de queso ricotta fresca.
• 150g de azúcar glass.
• Chispas de chocolate.

Preparación 🍳:

1. Comienza mezclando en la Thermomix la harina, azúcar, mantequilla, vino blanco y sal durante 30 segundos a velocidad 6. La masa resultante debe ser suave y homogénea.
2. Refrigera la masa envuelta en film transparente durante 1 hora.
3. Para el relleno, combina en la Thermomix la ricotta y azúcar glass a velocidad 4 durante 20 segundos. Posteriormente, incorpora las chispas de chocolate a velocidad 2 por 10 segundos.
4. Estira la masa hasta un grosor de 2 mm y corta círculos de unos 10 cm.
5. Enrolla estos círculos en tubos metálicos, asegurando sus extremos.
6. Fría los cannoli en aceite caliente hasta que estén dorados. Después, escurra el exceso de aceite.
7. Al enfriar, rellene con la mezcla de ricotta usando una manga pastelera. Finaliza espolvoreando azúcar glass.

Trucos y Consejos 🌟: Añadir ralladura de limón al relleno de ricotta proporcionará un sutil toque cítrico, que contrasta de maravilla con el dulzor del postre.

Beneficios y Propiedades Nutricionales 🥗: El queso ricotta es rico en proteínas y calcio, y al combinarlo con chocolate, obtenemos una fuente de antioxidantes. Sin embargo, es importante disfrutar de este postre con moderación, dada su riqueza calórica.

Conclusión 🍰: Los Cannoli Siciliani son la combinación perfecta entre tradición e innovación, con una masa crujiente que contrasta con un relleno suave y dulce. Con Thermomix, recrear este clásico italiano en casa es más sencillo que nunca. ¡Buon appetito!