Banh Mi de Cerdo en Air Fryer: Una Fusión de Tradición y Salud 🥖🍖🌿
El Banh Mi, originario de Vietnam, es un sándwich que combina la herencia culinaria francesa y vietnamita. Con la air fryer, puedes disfrutar de esta delicia de una manera más saludable, manteniendo su esencia crujiente y sabrosa. A continuación, te presentamos una receta detallada para que revivas tus sentidos con este manjar.
Ingredientes Esenciales 🍞🥒🍖
- Pan: 2 baguettes frescas, preferiblemente de tipo francés.
- Proteína: 300g de carne de cerdo (lomo o solomillo), cortada en finas tiras.
- Marinada:
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- 2 cucharadas de azúcar morena.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- Encurtidos:
- Zanahorias y pepinos cortados en finas rodajas.
- Vinagre de arroz, azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Mayonesa de Sriracha: Una mezcla de mayonesa y sriracha según tu preferencia de picante.
- Hierbas Frescas: Un manojo de cilantro, menta y albahaca para aportar frescura.
Pasos para una Preparación Perfecta 🍳🌡️
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Marinado del Cerdo: Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol y sumerge las tiras de cerdo. Deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas para que los sabores se impregnen bien.
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Encurtidos: En un recipiente aparte, combina las zanahorias y pepinos con el vinagre, azúcar, sal y pimienta. Deja reposar para que los sabores se fusionen.
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Cocción del Cerdo: Precalienta tu air fryer a 180°C. Distribuye las tiras de cerdo de manera uniforme y cocina durante 10-12 minutos, asegurándote de que estén doradas y bien cocidas.
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Preparación del Pan: Corta las baguettes por la mitad y tuéstalas en la air fryer durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
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Montaje del Banh Mi: Abre las baguettes tostadas y unta con la mayonesa de sriracha. Coloca las tiras de cerdo, añade los encurtidos y finaliza con las hierbas frescas.
Consejos y Maridaje 🍷🍹
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Maridaje Ideal: Acompaña tu Banh Mi con una bebida refrescante. Un té verde helado o una limonada con hierbabuena son opciones perfectas para complementar los sabores intensos del sándwich.
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Variaciones: Si deseas experimentar, puedes añadir otros ingredientes como tofu frito, pollo a la parrilla o incluso camarones al ajillo.
Conclusión 🌟
El Banh Mi de Cerdo en Air Fryer es una propuesta que combina tradición y modernidad. Es una opción saludable sin sacrificar el sabor auténtico de este sándwich vietnamita. Con ingredientes frescos y de calidad, y la técnica de cocción de la air fryer, esta receta te transportará directamente a las calles de Vietnam, ofreciendo una experiencia gourmet inigualable. ¡Buen provecho! 🥖🍖🌿
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