Las Yemas del Císter son un postre dulce navideño tradicional de las órdenes cistercienses en España, que suelen ser preparadas por las monjas en los monasterios. Es un conjunto de pequeñas bolas de colores con un exquisito sabor dulce que, para la época de fiestas, son comercializadas hacia todo el público y es muy común que en los hogares se sirvan en bandejas con el resto de los postres navideños. 🎄 🎅
Se elaboran a base de yemas de huevo y azúcar. La yema se cuece durante mucho tiempo para que la masa alcance su tamaño y se le va añadiendo azúcar a medida que se amasa. Luego, se combina con las frutas escarchadas para añadirle los colores característicos de esta receta.
La Orden Cisterciense tiene un largo recorrido en repostería artesanal y elaboración de pastas y dulces, que son muy populares entre la población española.
Si quieres saber más sobre este delicioso postre navideño, te dejamos un video que te explicará cómo realizar este manjar y te enseñará los detalles que tendrás que saber. Debajo, encontrarás la lista de ingredientes que vas a necesitar y los pasos de la preparación explicados. 👇 👇
Ingredientes
- Yemas de huevo 🥚
- Cereza 🍒
- Melón 🍈
- Cacao
- Granillo de almendras
- Azúcar
- Limón 🍋
- Maicena
Preparación
- Amasar las yemas de huevo hasta que quede una masa compacta.
- Ir añadiendo azúcar mientras se amasa.
- Dividir las yemas en 5 partes 🔪
- Picar el melón y agregarlo a una de las partes de la masa. Luego amasar hasta que los ingredientes se hayan integrado.
- Repetir el procedimiento con las cerezas, el cacao y las almendras.
- Cortar las yemas en trozos pequeños y envasarlas para darles forma.
Eso ha sido todo! En unos simples pasos, ya tienes un tradicional postre navideño que ha atravesado los siglos y aún se sigue disfrutando. Asegúrate de seguir correctamente todos los pasos de la receta, así obtendrás un sabor y apariencia idénticos a las yemas realizadas por los conventos más importantes de España.
¡Ahora te toca a ti! Sorprende a tus familiares con unas deliciosas yemas del Císter y lleva el máximo sabor a la mesa navideña 🎉 😋
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