El Pan de Pascua ucraniano o Paska es un pan típico de los países eslavos y de Europa Oriental. De sabor suavemente dulce, el Paska tiene una particular forma de presentación por sus connotaciones cristianas. Está marcado con un diseño de cruz en la parte superior simbolizando la cruz ortodoxa.
El Paska es una tradición cristiana en muchos países. Incluso, en el Medio Oeste de Estados Unidos suele prepararse entre la población de inmigrantes de Europa del Este. Por estas razones, hay diferentes versiones en su receta, aunque todas mantienen la representación de algunos de los simbolismos cristianos. En Ucrania, es costumbre llevar el pan a la Iglesia durante la mañana de Pascuas junto con otros alimentos para ser bendecidos ⛪
Si te interesa aprender más, a continuación te dejamos un video explicativo que te enseñará a cocinar un delicioso Paska ucraniano. Debajo encontrarás la lista de ingredientes que necesitarás y los pasos de la preparación explicados 👇👇
Ingredientes
- 600 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 yema
- 250 mililitros de leche 🥛
- 250 mililitros de aceite
- 60 gramos de azúcar
- Ralladura de limón y naranja 🍋🍊
- 5 gramos de sal 🧂
- 8 gramos de levadura deshidratada
Preparación
- En una olla común mezclar la leche con la ralladura de limón, naranja y azúcar y revolver.
- Una vez que haya hervido, dejar enfriar.
- Luego, mezclar la masa que nos queda con el resto de los ingredientes, excepto el aceite y la levadura.
- Amasar e ir incorporando poco a poco el aceite y la levadura.
- Dejar reposar la masa en bloque por una hora.
- Hacer una bola con la mezcla y aplastarla en un molde engrasado.
- Hacer trenzas con un pedazo de la masa para decorar el Paska.
- Dejar fermentar.
- Pintar la parte superior de la masa con yema de huevo.
- Cocinar a una temperatura de 180° grados entre 40 y 45 minutos. Los primeros minutos, cocinar con vapor. 🔥
- Finalmente dejar enfriar ❄️
Eso es todo! Ya tienes el pan ideal para celebrar las pascuas cristianas. Puedes añadirle cerezas marrascas como símbolo de joyas reales en honor a la resurrección de Jesús.
¡Ahora es tu turno! Prepara el tradicional Pan de Pascua ucraniano y disfruta un postre distinto en tus próximas Pascuas 🍞
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