La espumilla de guayaba es un postre tÃpico de la cocina ecuatoriana que consiste en una mezcla cremosa de pulpa de guayaba y merengue. Es muy fácil de preparar en casa y aquà te dejo una receta sencilla para que la pruebes:
¿Cómo hacer Espumilla de Guayaba casera?
Para hacer espumilla de guayaba casera vas a necesitar lo siguiente:
Ingredientes:
- 2 tazas de pulpa de guayaba
- 1 taza de azúcar
- 4 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
- Canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
- En una olla, mezcla la pulpa de guayaba con el azúcar y lleva a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese un poco. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto de nieve. Si deseas, puedes agregar el cremor tártaro a las claras para ayudar a estabilizarlas.
- Agrega poco a poco la mezcla de guayaba a las claras batidas, mientras continúas batiendo a velocidad media. La mezcla debe quedar esponjosa y con una consistencia similar a la de un merengue.
- Sirve la espumilla en copas individuales y espolvorea con un poco de canela en polvo si lo deseas. También puedes decorar con trozos de guayaba o frutas de temporada.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que la espumilla tome consistencia y se enfrÃe bien.
Beneficios y Propiedades de la "Espumilla de Guayaba"
La espumilla de guayaba es un postre tÃpico ecuatoriano que está ganando popularidad en todo el mundo gracias a sus deliciosos sabores y a los múltiples beneficios para la salud que ofrece. Este postre se prepara con la clara de huevo batida a punto de nieve y con el jugo de la guayaba, una fruta tropical que es muy conocida en Latinoamérica por sus múltiples beneficios para la salud.
La guayaba es una fruta con cualidades beneficiosas para los intestinos, ya que es antibiótica, antidiarréica, astringente, desinflamante, expectorante, sedante, sudorÃfica y tiene el más alto nivel de vitamina C. Además, es ideal para los diabéticos ya que contiene muy pocas calorÃas y fructosa, y es rica en fibra y potasio. Estimula el sistema inmunológico, la salud del corazón, disminuye la presión arterial y ayuda a los niveles de colesterol.
En Ecuador, en la ciudad de Ibarra, al norte del paÃs, se prepara el dulce de guayaba, que se empaca tradicionalmente en una fina madera, al igual que las Nogadas preparadas con panela y el tocte, o nuez andina y el Arrope de Mora, que se sirve con el "Pan de Leche". La guayaba es una fruta muy conocida en Latinoamérica y en cada uno de los paÃses se consume en forma de dulces, mermeladas, por ejemplo con ella se preparan las famosas Tricopilias costarricenses y es infaltable en la preparación del ponche navideño de Guatemala y México.
La espumilla de guayaba es un postre que no tiene productos lácteos ni harina, por lo que es ideal para aquellos que tienen intolerancias alimentarias o alergias. Además, es una opción saludable para aquellos que quieren cuidar su salud sin renunciar al sabor. La espumilla es muy sabrosa y, por esta razón, incluso a los gringos les gusta la espumilla ecuatoriana.
En resumen, la espumilla de guayaba es un postre delicioso y saludable que ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a la guayaba, una fruta tropical con propiedades diuréticas, antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico. Además, es una opción ideal para aquellos que tienen intolerancias alimentarias o alergias, ya que no contiene productos lácteos ni harina. Si aún no has probado la espumilla de guayaba, ¡anÃmate a hacerlo y disfruta de su exquisito sabor y de todos sus beneficios para la salud!
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