La Solianka de Carne es una de las comidas más populares de Rusia y Ucrania. Se prepara con carne de res y una gran variedad de vegetales que se combinan para crear una sopa muy especiada y exquisita. Su nombre proviene de la palabra rusa “sol”, que significa sal. Si bien se lo considera un plato salado casi no lleva sal, sino que más bien es a gusto.
Su preparación consta de ingredientes fáciles de conseguir en cualquier lugar del mundo como pepinos, cebolla, alcaparras y zanahorias, entre otros. También puede ser preparada con diversos tipos de carne como de ternera, pollo o hasta de pescado, como de esturión o salmón. Además, sirve como remedio para la resaca luego de tomar alcohol.
Si quieres aprender cómo realizar esta exquisita Solianka de Carne debajo te dejamos un video que te explicará la manera correcta de cocinarla y servirla en un plato. También te dejamos la lista de ingredientes y la descripción del paso a paso 👇
Ingredientes:
- Carne de res.
- Distintos tipos de carnes frías .
- Salchichas.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Pepinos salados + ½ vaso de salmuera.
- Alcaparras.
- Sal y pimienta negra.
- Hojas de laurel.
- Aceitunas.
- Pasta de tomate.
- Aceite de girasol/oliva.
- Gajo de limón.
- Perejil picado.
Preparación:
- Hervir el agua y cocer la carne de res durante 90 minutos a fuego medio. 🍖
- Freír las carnes frías y los pepinos salados y colocarlas en un plato.
- Freír la cebolla, la zanahoria y los pepinos a fuego medio-alto mezclando continuamente.
- Agregar la pasta de tomate y agua y estofar durante siete minutos. 💧
- Una vez cocida, cortar la carne de res en trozos más pequeños, al igual que las salchichas.
- Añadir las alcaparras, el sofrito de verduras, las hojas de laurel, la pimienta y la salmuera para luego mezclar y cocinar 5 minutos.
- Agregar las salchichas y cocinar 1 minuto.
- Apagar el fuego, dejar reposar 15 minutos y ¡a emplatar! 🍴
- ¡Añadir las aceitunas, el gajo de limón y el perejil picado al plato y disfrutar de una exquisita Solianka de carne! 🍲
¡Y ya tienes tu solianka de carne preparada! Ya puedes cocinar un típico y tradicional plato ruso para deleitar a todos en la mesa. Es simple y sencillo, solo tienes que seguir los pasos uno por uno y así encontrarás el sabor deseado. ¡Y no olvides que también puede servirte para mañanas donde el alcohol de la noche anterior se hace presente! 😉 🎉
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