Recetas

POLPS A LA VILERA

Publicado por Ramon Lorente Martinez el 7 de Noviembre de 2009 a las 6:41pm
POLPS A LA VILERA (PULPOS A LA VILERA) ingredientes: Un kilo de pulpitos, un kilo de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, unas almendras, un pedacito de pan frito, una hoja de laurel, una ñora, una copa de vino blanco y nuez moscada. PREPARACION:En una cazuela ponemos el aceite, que cubra el fondo, sofreiro el pan y sacarlo, igualmente la ñora, las almendras y los ajos. Seguidamente sofreir la cebolla y cuando está dorada, le añadimos las salsas picadas en el mortero, los pulpos, el vino y el agua (poca cantidad). Cuando esté cocido, se le añaden las patatas y se le dán varias vueltas, probándose de sal. Es conveniente cocerlos con poca lumbre.
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