Sabrosa receta de Picadillo de Chayote con Elote.
INGREDIENTES:
• 4 chayotes grandes
• 5 elotes tiernos
• 1/2 botella de leche
• 1/4 Kg de carne molida
• 1/4 de cucharadita de achiote (onoto)
• Pimienta y comino al gusto
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
PREPARACION: Se pelan los chayotes y se pican bien finos. Se coloca una cacerola al fuego con el aceite, cebolla y achiote, se agrega la carne molida , cuando este cocinada se le agrega el elote y se deja hasta que se suavice. Luego se le agrega el chayote, el comino y la pimienta, la leche, la sal y una cucharadita de azúcar, teniendo cuidado de moverlo con frecuencia para que no se pegue. Cuando está suave se retira del fuego
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