Recetas

pechugas rellenas,y,un budin de esparragos y brocoli.

Publicado por Damian el 10 de Octubre de 2009 a las 3:09am
ingredientes:2 pechugas de pollo200 gr.de muzzarella1 morron colorado2 fetas de jamon2 tiras de puerro1 limonaceite de olivasal y pimienta1 atado de esparragos2 plantas de brocoli4 huevos200 gramos de queso parmesanopreparacion:cortar en tiras finas los puerros y el morron colorado,saltearlos en un sarten con aceite de oliva hasta que queden blandos,estiras la fetas de jamon y rellenarlas con tiras de puerro,morron,y la muzarella,sasonar,y envolver,luego cortar las pechugas al medio de un solo lado,rellenar, y cocinar en sarten con un poquito de aceite de oliva y cuando casi esten agregarle el jugo de limon.Y el budin:hervir el brocoli y los esparragos al vapor,hacer un pure con cada uno y agregarle 100 gr.del queso parmesano,y dos yemas a c/u,mexclar,las claras batirlas a nieve y añadadirlas mitad a cada una de las prep,con movientos envolventes,y en una budinera agregar la preparacion de brocoli y arriba la de esparragos.y llevar a horno moderado 30 minutos.por ultimo emplatar.
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