Ingredientes:
4 filetes de pechuga finos
1 cebolla
100 ml. de nata ligera
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de coñac
60 gr. de Roquefort
Sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con el aceite, sacar y reservar tapado para conservar el calor. En ese aceite a temperatura suave rehogar la cebolla cortada en tiras finas aproximadamente cinco minutos y reservar.
Calentar unos segundos en el microondas la nata y el queso a trozos, mezclar bien.
En la sartén con la grasa sobrante de las pechugas echar el coñac y remover para desprender el fondo, añadir la mezcla de queso y nata y después de un minuto a fuego suave agregar las pechugas y la cebolla.
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