Recetas

Ingredientes:

250 grs. Cobertura de chocolate (recomiendo Postres Nestlé)

8 uds.Huevos

3 Uds.Cucharadas soperas de azúcar.

1 Ud. Copita de licor de naranja (Cointreau, Triple seco, o similar)

Chantilly y fideos de chocolate (para adornar)

Elaboración:

- Derretir el chocolate con dos cucharadas de agua al baño maría, y retirar del fuego.

- Añadir el azúcar y las yemas de huevo una a una y remover hasta conseguir una pasta homogénea y sin grumos.

- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas paulatinamente al preparado anterior hasta conseguir una pasta liquida. Es muy importante que las claras queden bien diluidas en el compuesto.

- Añadir el licor (a discrección) y remover.

-Llenar los recipientes y enfriar al menos 2 horas a temperatura entre 3 y 5 grados.

-Al momento de servir decorar con un florón de chantilly y unos fideos de chocolate por encima.

Dado que es un postre que suelen tomar bastante los niños, sería deseable que para ellos se hagan sin licor.