MASSA PARA PIZZA, RĂPIDA E CROCANTE
Ingredientes:
(Quantidade para cerca de 2 discos de pizza tamanho grande
3 e 1/2 xĂcaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeiteÂ
1 ovo
25 g de fermento biolĂłgico
150 ml de cerveja (usei a cerveja sem ĂĄlcool
sal a gostoÂ
1 colher (sopa)de açĂșcar
O recheio fica a seu critério,eu fiz de muçarela,tomate,cebola e orégano
PREPAROÂ
Esquente a cerveja,deixe-a bem morna.Â
Junte o fermento Ă cerveja, atĂ© que se dissolva completamente.Â
Coloque a farinha de trigo numa tigela grande, junte o sal,o açĂșcar e misture bem; Abra um buraco no meio da farinha e despeje o ovo,o azeite, e a mistura do fermento com a cerveja.Â
Amasse bem atĂ© formar uma massa homogĂȘnea,se precisar de mais farinha vĂĄ colocando aos pouquinho.
Unte uma tigela grande com Ăłleo ou azeite, coloque a massa dentro e cubra com filme plĂĄstico para nĂŁo secar, deixando uma folga para a massa crescer.Â
Coloque a tigela dentro de um saco plĂĄstico e feche-o completamente. Ponha para repousar em algum lugar abafado,e quente como dentro de um forno de micro ondas que acabou de desligar,ou mesmo ao sol,(se vocĂȘ tem um lugarzinho que bata sol em sua casa). Deixe descansar por 1 hora.
Divida a massa em 2 partes,faça 2 bolas deixe crescer mais um pouco,cerca de 20 minutos.
Enfarinhe bem a superfĂcie da mesa, ou pedra de mĂĄrmore,abra a massa com um rolo fazendo um cĂrculo,arrume-a na assadeira,leve ao forno mĂ©dio por aproximadamente20 minutos.Retire do forno.
Nesse ponto ,bati no liquidificador,1 tomate maduro e grande,2 colheres de (sopa)shoyu,10 folhas de manjericĂŁo,1 pitada de açĂșcar,2 colheres de azeite.Espalhei por toda a massa jĂĄ assada,coloquei o recheio,levei ao forno por 25 minutos.
Modéstia a parte,foi a pizza mais gostosa que jå fiz e que jå comi.
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