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🍷🥩 Marucha en Salsa de Vino Tinto: Una Delicia Gastronómica Argentina 🥩🍷

🌟 Introducción:

La Marucha, un corte de carne tradicional de Argentina, se transforma en una delicia culinaria cuando se combina con el sabor robusto del vino tinto. Esta receta te llevará en un viaje gastronómico, combinando la rica tradición argentina con un toque gourmet.

📌 Ingredientes:

• Carne: 1 Marucha o Tapa de Ojo de Bife
• Verduras: 1 cebolla grande (picada en juliana), 2 dientes de ajo (picados finamente) y 1 zanahoria (cortada en rodajas).
• Condimentos: 1 rama de romero fresco, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
• Líquidos: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de vino tinto y 1 taza de caldo de carne.

📌 Instrucciones Paso a Paso:

1. Dorar la Marucha:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Sella la Marucha por ambos lados hasta obtener un dorado perfecto. Reserva.

2. Sofrito de Verduras:

   • En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos y dorados.

3. Cocción Lenta:

   • Regresa la Marucha a la sartén y añade el romero y la hoja de laurel.
   • Incorpora el vino tinto y el caldo de carne.
   • Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, asegurándote de que la carne quede tierna. Si es necesario, añade más caldo.

4. Reposo y Corte:

   • Una vez cocida, retira la Marucha y déjala reposar. Luego, córtala en rodajas finas.

5. Reducción de la Salsa:

   • Lleva la salsa a ebullición y reduce hasta obtener una consistencia espesa. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

6. Presentación:

   • Sirve las rodajas de Marucha bañadas con la salsa de vino tinto. Acompaña con guarniciones como puré de papas o verduras al vapor.

📌 Consejo del Chef:

La Marucha en salsa de vino tinto es una receta que combina tradición y elegancia. Es ideal para ocasiones especiales o cuando quieras impresionar a tus invitados. La clave está en la cocción lenta, que permite que los sabores se fusionen a la perfección.

🌟 Conclusión:

Disfruta de esta exquisita receta de Marucha en salsa de vino tinto y sumérgete en la rica cultura culinaria argentina. La combinación de sabores y texturas hará de esta preparación una experiencia inolvidable. Para más recetas y consejos culinarios, visita TVCocina. ¡Buen provecho! 🍴🍷🇦🇷