By Enric Ribera Gabandé
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En la Antigua Grecia no solo era de costumbre beber vino por placer sino con fines medicinales. Cada vaso con el que se servÃa tenÃa diferentes tamaños y formas, y se conocÃa con nombres distintos. Con la uva prensada, del mosto obtenido, elaboraban los clásicos vinos que se conocen hoy en dÃa; blanco, rosado y  tinto. Las grandes zonas productoras venÃan a ser Lesbos, QuÃos, Tasos y Rodas. Eran vinos de mesa y muy peleones que acostumbraban a aclarar con agua de los restos que formaban los hollejos de la uva, que a éste a su vez le añadÃan posos. Estos productos vÃnicos iban destinados, exclusivamente, a los productores.
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Los antiguos griegos aromatizaban el vino con canela, tomillo y miel. El escritor griego y maestro de retórica, Claudio Eliano, asegura que se servÃa en Tasos un vino con perfume, también el vino cocido y un vino dulce. No obstante, el vino se tomaba, generalmente, aguado, aunque el genuino, sin agua, era consumido en ciertas ocasiones, ya que su graduación alcohólica era mayor que los vinos elaborados en la actualidad; podÃa alcanzar los 16º.
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Eliano menciona que el vino de Herea de Arcadia hacÃa fértiles a las mujeres y volvÃa locos a los hombres, aunque la sociedad de la Antigua Grecia reprobaba el consumo de vino por parte de las mujeres. Según Eliano, Massalia prohibÃa incluso y prescribÃa, a través de una ley, a las mujeres a no beber nada más que agua. Donde si bebÃan, normalmente vino las mujeres, era en la ciudad de Esparta.
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Los estudios realizados hasta nuestros dÃas aseguran que los procesos de producción vÃnica datan de 2500 años a.C, y la prensa de uva más antigua del mundo que se conserva proviene de la zona de Arhanes, en la isla de Creta.
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Comentarios
Yo habÃa leido que a veces lo aguaban, ¿ es eso cierto Enric?