Helado de cerezas con queso philadelphia
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Ingredientes:
- 125 gr. de cerezas (el peso es sin el hueso ni el rabito)
- 80 gr. de queso philadelphia light
- 150 gr. de yogurt griego
- 50 gr. de azúcar glasé
- un chorrito de leche condensada light
Indicaciones:
- Lavar bien las cerezas.
- Deshuesarlas y eliminar las partes “feas”, si es que hay alguna cereza demasiado madura.
- En el vaso de la picadora, picar ligeramente las cerezas.
- En el mismo vaso de la picadora, para aprovechar los jugos de las cerezas, echar el queso, el yogur griego, el azúcar y la lechecondensada.
- Batir a mano para mezclar bien los ingredientes.
- Verter la mezcla en un recipiente con tapa que pueda meterse en el congelador.
- Congelar y cada 10-15 minutos, y a lo largo de varias horas, sacar el recipiente del congelador y remover bien el helado para conseguir unatextura cremosa.
- Si el helado es para servir al día siguiente, sacarlo del congelador unos 20 minutos antes de servirlo.
- Para hacer las bolas de helado con más facilidad poner la cuchara para servir helados en agua muy caliente.
- Decorar con un poco de caramelo líquido (chocolate derretido, miel, sirope, etc.) y trocitos de galletas digestive.
AVISO: No es un helado dulce, pero sí gustoso. Al que le guste más dulce, debería añadir más azúcar glasé.
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