Recetas

GASTRONOMIA GUATEMALTECA

Publicado por ISALOVE CHEF el 29 de Enero de 2009 a las 2:19pm
Carne en JocónEmpieze con Un par de horas... de anticipaciónEsta receta es para 6 porcionesIngredientes1 libra de rochoy, bolovique o pollo1 cebolla1 tomate3 ajo2 cucharaditas de sal6 tallos de cebolla20 miltomates4 ramas de culantro2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) ó2 chiles verdes (si lo quiere picante)1 onza de margarina1/8 cucharadita de pimienta2 cucharadas de miga de panPreparaciónCocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal ycubierta de agua. Al estar cocida, saquela, parta en pedazos deltamano deseado y póngala en la salsa.Salsa: Licue los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chilespimientos con dos tazas de caldo donde coció la carne. Cuele.Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta,espese con la miga de pan. Allí ahogue la carne, deje que de unhervor y sirva con arroz blanco.
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