Ingredientes:
-1 diente ajo gordo
-300 gr. pechuga pollo en trozos
-100 gr. sémola trigo
-3 huevos L
-60 gr. queso untar
-pimienta negra
-1 cta. sal
-perejil picado
-30 gr. aceite oliva
-40 gr. pistachos pelados
Preparación:
1- Ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir la pechuga, 4 seg. vel.6.
3- Sémola, huevos, queso, pimienta, sal, perejil picado y aceite, 5 seg. vel.5.
4- Añadir los pistachos y mezclar con la espátula.
5- Volcar la mezcla en un molde engrasado  adecuado para el varoma, alisar bien la superficie, tapar con 2 papeles de cocina, colocar en el fondo del varoma, echar 600 gr. agua al vaso y cocer al vapor, de 20 a 25 minutos. (depende del tipo de molde, pinchar con una aguja, si sale limpia, ya está listo)
Dejar enfriar y desmoldar. Servir cortado en porciones, con alioli, tomate frito, mahonesa........
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2012/01/fiambre-de-pollo-y-pistachos.html
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