Recetas

Descripción:

La Sopa de Mariscos con Leche de Coco es una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores del mar en un plato reconfortante pero con un toque diferente. Esta sopa combina el sabor fresco de los mariscos con la cremosidad de la leche de coco, creando una mezcla de sabores exquisita. Sigue esta receta detallada para preparar una sopa de mariscos llena de sabor y con un toque tropical.

Ingredientes:

• 500 gramos de mariscos mixtos (camarones, calamares y mejillones)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 lata de leche de coco
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado, para decorar

Pasos:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade los pimientos y la zanahoria, y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Agrega los mariscos a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén casi cocidos.
4. Vierte la leche de coco y el caldo de pescado en la olla. Añade el curry en polvo, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
5. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que los mariscos estén completamente cocidos y los sabores se mezclen.
6. Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
7. Sirve la sopa en platos hondos. Decora con cilantro fresco picado para agregar un toque de frescura y color.
8. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de mariscos con leche de coco!

Trucos, Curiosidades y Beneficios Nutricionales de la Sopa de Mariscos con Leche de Coco 🦐🥥🍲

Trucos:

• Puedes agregar otros mariscos de tu elección como langostinos o pulpo.
• Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de agregar los mariscos y los demás ingredientes líquidos.

Curiosidades:

• La combinación de mariscos y leche de coco es muy popular en la cocina del sudeste asiático, especialmente en países como Tailandia.
• La leche de coco le da a la sopa un sabor suave y cremoso con un toque tropical.

Beneficios Nutricionales:

• Los mariscos son una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
• La leche de coco aporta grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media, que se metabolizan rápidamente y se convierten en energía.
• Además, la leche de coco también aporta fibra, calcio y vitamina C.

Recuerda que, al preparar cualquier receta de mariscos, es importante garantizar que los productos sean frescos y de calidad. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante Sopa de Mariscos con Leche de Coco! 🦐🥥🍲 ¡Buen provecho!