La Prehistoria es aquella era de la humanidad sobre la que no hay evidencia de ningún documento escrito. Está compuesta por dos grandes períodos: el Paleolítico y el Neolítico. Estas épocas van a estar marcadas por diferencias sustanciales en relación a los alimentos y la evolución de la alimentación, cuya importancia es fundamental para entender el incremento en la calidad de vida de los humanos 👩👩👧👦
Si te interesa saber más sobre la historia de la alimentación humana, quédate a ver el siguiente video. Más abajo, encontrarás un pequeño resumen sobre la historia de la gastronomía. 👇👇
En el Paleolítico, los humanos vivían en cuevas y fabricaban materiales rústicos hechos con piedra y hueso. En un comienzo, y antes de descubrir el fuego, se alimentaban principalmente de las frutas y verduras que recolectaban de los bosques y de la caza de aves, moluscos y pequeños animales. La aparición del fuego cambió rotundamente la vida de los hombres de la Edad de Piedra. El fuego servía como refugio de calor para combatir el frío y como fuente de iluminación para caminar por la selva en la noche. En el plano gastronómico, el calor del fuego permitió que la carne animal se ablandara y adquiera un sabor delicioso 😋
Más tarde, aparecería la sal, fundamental para la conservación de los alimentos, y la domesticación de los animales. Esto último le permitió al hombre generar otro tipo de alimentos derivados de los animales, por ejemplo la leche, los huevos y el queso. Con la elaboración de nuevos recipientes capaces de resistir el calor del fuego, se mejoró significativamente la cocción de los alimentos que, junto con la variedad de comidas que el hombre había incorporado a la dieta alimenticia, el promedio de vida humano se prolongó y las poblaciones aumentaron.
A partir de allí nace el período que se conoce como Neolítico, caracterizado por el surgimiento de las antiguas civilizaciones. La Mesopotamia, Antigua Grecia, los egipcios o los chinos fueron algunas de las primeras civilizaciones importantes de la historia de la humanidad, cada una con sus alimentos, sus costumbres culinarias y sus formas de cocinar, muchas de las cuáles aún persisten en la era contemporánea de hoy 🍽️
Eso fue todo! Ahora ya sabes cómo se alimentaban los humanos en la Prehistoria. Ojalá te haya sido de utilidad esta información y esperamos que vuelvas para leer nuestros próximos artículos 😉
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