La Prehistoria es la época que abarca desde la aparición de los primeros seres humanos hasta el 3000 A.C. Se divide en dos grandes períodos: Paleolítico y Neolítico. Dentro de estos períodos surge la cocina, que ha atravesado largos procesos de cambios hasta llegar a ser la cocina que conocemos hoy 🍽️
La cocina en la Prehistoria surge a partir de cuatro aspectos fundamentales: el fuego y la caza, la agricultura, la domesticación de animales y los primeros inventos.
Si te interesa saber más acerca de la cocina en la Prehistoria, quédate a ver el siguiente video.
Debajo, encontrarás un pequeño resumen sobre la historia de la gastronomía 👇👇
El Fuego y la Caza
A partir del descubrimiento del fuego se entiende que nace la cocina. Aparecen distintos métodos de cocción para ablandar las carnes y darles sabor. Gracias al fuego, las carnes eran comestibles y aportaron nuevos nutrientes a los humanos. A su vez, el hombre fue perfeccionando las herramientas para cazar grandes animales de manera más rápida. La creación del arco y flecha le permitió al hombre cazar a distancia, resguardando su vida de un enfrentamiento cara a cara con el animal salvaje 🐃
La Agricultura
La Agriculturase origina a partir de la última era de hielo. Los primeros cultivos eran granos y cereales. Con el desarrollo de la agricultura, el hombre pasó de ser nómade a sedentario, estableciéndose en los lugares de cultivo. Las diferentes civilizaciones antiguas sembraban sus propios alimentos. Algunos de los más destacados eran el arroz y la soya en China, la caña de azúcar en Nueva Guinea o las legumbres en América.
Los Primeros Inventos
En la Antigua Mesopotamia, los sumerios inventaron el arado. Este inventó revolucionó a la agricultura, reduciendo enormemente sus tiempos de cultivo y aumentando la eficiencia. El arado consiste en hacer surcos en la tierra y remover el suelo antes de sembrar.
La Domesticación de Animales
Los primeros animales domesticados fueron los perros y los animales bovinos, como las vacas, bueyes y ovejas.Los egipcios fueron los primeros en domesticar animales volátiles, aquellos que volaban, como el pato y la oca. A partir de la domesticación, se obtenía leche, queso, huevos y muchos otros alimentos derivados de los animales. 🥚🥚
Y eso es todo! Así se alimentaban nuestros antepasados en la Prehistoria. Esperamos que este artículo te haya servido para entender las costumbres gastronómicas de la Antigüedad que se mantienen en nuestros tiempos. 😋
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