Os escribo una receta de cocina oriental, ¡espero que os guste!
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de fideos de huevo chinos (son sencillos de encontrar)
- 300 gr de pechugas de pollo bien limpias y sin la piel
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 1 diente de ajo
- 100 gr de shiitake (setas que pueden conseguirse en cualquier mercado chino)
- 6 cebollines o chalotes
- 100 gr de brotes de soja frescos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Preparación:
FreÃmos las pechugas de pollo en una sartén a fuego lento, y cuando estén listas las cortamos en tiras.
Los fideos los dejamos en un bol, al que añadimos agua hirviendo y dejamos reposar.
Como para la mayorÃa de las recetas chinas, necesitamos un wok. Lo ponemos al fuego con un chorrito de aceite y removemos bien. Cuando esté caliente agregamos el pollo y el ajo, que previamente hemos troceado, las tiras de pimiento, las setas y la cebollas picadas, junto con los brotes de soja, y salteamos todo junto 5 minutos.
A continuación agregamos los fideos bien escurridos y salteamos 5 minutos, sin dejar de remover.
Finalmente se rocÃa con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Removemos y servimos inmediatamente ¡buen provecho!
Comentarios
! Y para cualquier ocasión También Esther !