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Los chopitos son un plato popular en la cocina mediterránea que se ha ganado el corazón de los amantes del marisco. Tradicionalmente, se suelen freír en aceite caliente, lo que puede llevar a una preparación más calórica y menos saludable. Sin embargo, gracias a la innovación de las freidoras de aire, ahora puedes disfrutar de estos deliciosos tentáculos de calamar de una manera más saludable, sin sacrificar su sabor y textura crujiente característica. En este artículo, descubriremos qué son los chopitos, cómo hacerlos en una freidora de aire y exploraremos algunos trucos, propiedades y calorías de este exquisito plato.

¿Qué son los chopitos?

Los chopitos, también conocidos como puntillitas o calamares baby, son los tentáculos y pequeños cuerpos de calamar, especialmente de la especie Loligo vulgaris. Son apreciados por su sabor suave y tierna textura. Estos pequeños mariscos son muy populares en la cocina mediterránea, especialmente en España, donde se consumen ampliamente como tapa o plato principal.

Preparación de chopitos en la freidora de aire:

La freidora de aire es una alternativa más saludable a la fritura convencional, ya que requiere menos aceite y produce un resultado crujiente similar. Aquí tienes los pasos para preparar chopitos en la freidora de aire:

Ingredientes:

• 500 gramos de chopitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: especias adicionales como pimentón, ajo en polvo o perejil

Preparación:

1. Lava los chopitos y sécalos bien con papel absorbente.
2. En un tazón, mezcla los chopitos con aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier especia adicional que desees utilizar. Asegúrate de que los chopitos estén bien cubiertos.
3. Precalienta la freidora de aire a 200°C.
4. Coloca los chopitos en la canasta de la freidora de aire en una capa uniforme. No los amontones para evitar que se peguen entre sí.
5. Cocina los chopitos durante 10-12 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja.
6. Una vez que estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire y sírvelos inmediatamente.

Trucos para unos chopitos perfectos en la freidora de aire:

• Asegúrate de que los chopitos estén bien secos antes de sazonarlos y colocarlos en la freidora de aire. La humedad adicional puede dificultar la obtención de una textura crujiente.
• Agitar la canasta de la freidora a mitad del tiempo de cocción ayudará a que los chopitos se cocinen de manera uniforme.
• Si deseas un resultado aún más crujiente, puedes rociar los chopitos con un poco de aceite en aerosol antesde cocinarlos en la freidora de aire.

Propiedades y beneficios de los chopitos:

Además de ser deliciosos, los chopitos también ofrecen algunos beneficios para la salud. Estas son algunas de sus propiedades:

• Proteínas: Los chopitos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
• Vitaminas y minerales: Los chopitos contienen vitaminas y minerales importantes como vitamina B12, vitamina C, hierro, zinc y calcio. Estos nutrientes son fundamentales para el mantenimiento de la salud ósea, la producción de glóbulos rojos, la función cerebral y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Bajo en grasas: La preparación en la freidora de aire reduce significativamente la cantidad de grasa en comparación con la fritura tradicional. Esto hace que los chopitos sean una opción más saludable, ya que contienen menos calorías y grasas saturadas.

Calorías en los chopitos:

La cantidad de calorías en los chopitos puede variar según el tamaño de las porciones y el método de preparación. Por lo general, una porción de 100 gramos de chopitos contiene alrededor de 150-200 calorías. Sin embargo, al usar la freidora de aire, es posible reducir aún más el contenido calórico al evitar el uso excesivo de aceite.

Conclusión:

Los chopitos son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar de una manera más saludable al utilizar una freidora de aire en lugar de la fritura tradicional. Esta opción de cocción reduce la cantidad de grasa y calorías, manteniendo al mismo tiempo su sabor crujiente característico. Además, los chopitos son una fuente de proteínas, vitaminas y minerales importantes para la salud. Ahora que conoces cómo prepararlos en la freidora de aire, puedes deleitarte con este plato sabroso y nutritivo en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!