Josep Solé, Flavià Serrat y Josep Hernández, productores de viña y vino desde hace varios lustros, emprendieron un buen día del 2003 el camino elaborador de caldos embotellados
El placer de crear. La conciencia a través del tiempo que ha desembocado en la inspiración y el amor por la vida, son símbolos irrenunciables del Celler de Cercavins. Josep Solé, Flavià Serrat y Josep Hernández, productores de viña y vino desde hace varios lustros, emprendieron un buen día el camino elaborador de caldos embotellados. En 2003, vieron la luz 5000 botellas, que ya en aquellos momentos de lanzamiento en el mercado llegaron a sorprender muy gratamente. Esta presentación, de hace una década, ha dado paso a las 200.000 botellas que obtienen en la actualidad.
Celler Cercavins se ubica en la comarca leridana del Urgell, en el Vall del Riu Corb. Los vinos de la bodega ilerdense tiene su origen en viñas de tradición centenaria, aportando -éstas- una calidad contrastada, y siendo una garantía indiscutible en el perfil final de todas las referencias que se expiden hacia los diferentes mercados nacionales e internacionales.
La singularidad del terruño, junto al clima, la mínima pluviometría y el remarcado contraste térmico entre el día y la noche, hacen un escenario privilegiado y complice para obtener en el final del recorrido elaborador unos aromas y acidez únicos en los vinos de diseño de celler Cercavins.
En las diferentes fincas que tiene distribuidas la firma catalana por la zona, las variedades más usuales son el tempranillo, el sirah, el merlot, el cabernet souvignon, la macabeo, la parellada, el sauvignon blanc, la garnacha blanca, el chardonnay y la gewürztraminer. También experimentan con nuevas variedades.
“La tradición en el campo de la viticultura de nuestros abuelos y bisabuelos, heredada por nosotros, la hemos puesto al servicio de los vinos embotellados que producimos desde hace una década”, señala Flavià Serrat. “Hemos seguido un plan de crecimiento productivo en función de la demanda que el mercado en cada momento nos ha pedido”, apunta Serrat.
La política de comercialización de Celler Cercavins viene a ser, como se dice vulgarmente, como una mancha de aceite. “Somos muy importantes dentro de nuestra propia zona de Lleida y del conjunto de Cataluña, y nos vamos extendiendo por las cercanías, sin olvidar la exportación, que representa un 20% del total elaborado”, asegura el responsable de producción de Cercavins.
En cada una de las botellas de los vinos de Cercavins se puede encontrar un poco del “clima” del lugar, un clima cálido y soleado, lo que hace que tengan nuestros productos una buena maduración, y sean, al mismo tiempo, muy pulidos. También el tanino es redondo, lo que hace que éstos sean muy agradables.
GAMMA DE VINOS
La gama de vinos está configurada por los tintos Bru de Verdú 14, con 14 meses de permanencia en barrica de roble francés; Bru de Verdú; Égom, con 11 meses en barricas de roble americano y hungarés; y el Virol Negre. La gama de blancos tiene 3 referencias: el Guila, elaborado con Macabeo fermentado y criado en barricas de roble francés, hungarés y americano; el Guillamina, vino obtenido con las variedades de sauvignon blanc, Macabeo y gewürztraminer; y el Virol Blanc, elaborado con garnacha blanca, chardonnay, sauvignon blanc y gewürztraminer.
También presentan el Virol Rosat, configuradom por la variedad de sirah; y el vino espumoso de cava de Passió, en el que intervienen las variedades de sauvignon blanc, Macabeo y gewürztraminer. Todos los vinos están amparados por la D.O. Costers del Segre, a acepción del vino espumoso.
Celler Cercavins, S.L.
Ctra. LV-2101, Km 0,5
Teléfono y fax: 00 34 973 348 114 – Móvil: 00 34 617 619 915
25340 Verdú
(Lleida) (España)
E.mail: info@cellercercavins.com
Enric Ribera Gabandé
E.mail: riberaenric@telefonica.net
www.facebook.com/rutasviajeras
www.turismo20.com/enricriberagabande
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