INGREDIENTES:
CAMARONES U/15 6 PZAS.
NARANJA 4 PZAS.
AZUCAR 2O GM.
MAICENA 1 CDA CAFETERA
MANTEQUILLA 20 GM.
BRANDY 5 ML.
CONTROY 5 ML.
PREPARACION:
PRIMERO SE ELAVORA LA SALSA PARA ESTO ODTENEMOS EL JUGO DE 3 NARANJAS (200 ML.) ENSEGUIDA PONEMOS LA AZUCAR PARA HACER UN CARAMELO EN UNA CAZUELA PEQUEÑA YA QUE ESTE ESTE LISTO AGREGAMOS EL JUGO DEJAMOS QUE ESTE HIERVA POR UNOS MINUTOS Y RETIRAMOS LAS IMPUREZAS DESPUES DE ESTO AGREGAMOS MAIZENA DISUE
LTA EN POCA AGUA ASTA DARLE EL LIGADO, TINE QUE NAPAR LA CUCHARA CON ESTO TENEMOS LA SALSA NARANJA LISTA,
PASO SIGUIENTE ES PONER LA MANTEQUILLA EN LA SARTEN YA QUE TOME TEMPERATURA INTEGRAMOS LOS CAMARORES ENTRELAZADOS EN PARES ESTO PARA LA PRESENTACION FINAL, CUANDO LOS CAMARONES TOMAN SU COLOR ROSA VOLTEAR POR EL OTRO LADO PARA TERMINAR LA COCION YA ESTANDO ESTOS LISTOS FLAMEAR CON EL BRANDY Y EL CONTROY Y AGREGAR LA SALSA DEJAR HERVIR UNOS MINUTOS Y LISTO, AHORA TOMAMOS LA PIEZA DE NARANJA RESTANTE YPARTIMOS POR LA MITAD RETIRAMOS UN POCO PULPA DEL CENTRO CORTAMOS UNA PARTE DEL CASCARA PARA DARLE BASE Y GUISAMOS UN POCO POR LA PARTE DE ARRIVA PARA DARLE COLOR ENSEGUIDA EMPLATAMOS PONEMOS COMO BASE LAS MITADES DE NARANJA Y SOBRE ESTAS LOS CAMARONES BAÑADOS CON LA SALSA Y ACOMPAÑAMOS CON LA GUARNICIONES ELEJIDAS .
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