Que buenos están los boquerones fritos, no necesitan mucho más. Los pasas por harina los frÃes y listos, con una ensalada de acompañamiento es como más me gustan a mÃ. Hace años vi en la tele que el cocinero Arguiñano los rellenaba de jamón serrano y los freÃa y probé a hacerlos y en casa gustaron mucho, asà que comparto con vosotros esta sencilla receta pero que si os gustan tanto los boquerones como a mà os animo a que probéis a hacerlos asÃ.
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Ingredientes;
Boquerones abiertos y limpios de espinas.
Jamón serrano en lonchas.
Harina.
Sal.
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Preparación:
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Tendremos los boquerones limpios de espinas y abiertos por la mitad y salaremos.
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Iremos poniendo jamón en lonchas encima y taparemos con otro boqueron encima y salaremos.
Cuando tengamos todos los boquerones rellenos, los pasaremos por harina y freiremos en aceite de oliva caliente.
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Iremos sacándolos y dejándolos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
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Servir calientes junto a una ensalada o lo que mas os guste.
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Como véis una receta muy sencilla pero que creo que vale la pena probarla y asà hacer los
boquerones algo distintos.
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