INGREDIENTES
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(Bizcocho)
 150 gr de harina
150 gr de azúcar
4 huevos
50 gr de mantequilla fundida
1 cucharadita de levadura en polvo
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Relleno
3 cucharada de azucar
1 cucharadita de agua
un bote de medio kilo de piña en almibar
10 o 12 guindas en amlmÃbar
una copita de ron
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PREPARACIÓN
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Vierta en un cuenco 50 gr de mantequilla junto con 150 gr de azucar y bata enérgicamente, agregue 4 huevos sin dejar de batir hasta que la mezcla este esponjosa.
Incorpore 150 gr de harina y una cucharadita de levadura en polvo,batiendo hasta que se forme una mezcla homogenea. Reservar.
Acontinuación ponga al fuego un cazo con el agua y el azucar y haga un caramelo,hechelo en el molde donde vayas a hacer el bizcocho. Seguidamente,coloque encima del caramelo las rodajas de piña con una guinda en cada centro y vierta encima la masa del bizcocho.
Introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 35 o 40 minutos.
Mientras tanto, mezcle el almÃvar de la piña con una copita de ron, y calientelos ligeramente al fuego.
Cuando el bizcocho este listo, báñelo con el almÃvar preparado y deje enfriar.
Por último, desmolde y sirva frio.
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