besugo al horno

este plato lo hacen en españa para cuando estan en navidad y es muy buenoun besugo grandepapas en rodajas de un centimetro y medio tambien que sirva de cama al besugocebolla al estilo juliana un poco mas gruesa bastante que sirva de cama al besugosal, pimienta cominos pan rallado mantequilla y panceta vino blanco, caldo de pescadolas papas se frien a fuego lento hasta que esten con la panceta o beicon y se sacan y se ponen a escurrirde igual manera la cebolla se frie en el mismo aceite y se saca y se escurre.todo lo que se frio se pone en una bandeja de horno y el pescado se adoba con todos los condimentos y un poquito del aceite que se frio las papas y la cebolla.se pone el horno en marcha a 180 grados se calienta y se mete el pescado , con el caldo de pescado ,no mucho el vino blanco y el pan rayado por encima unos copitos de mantequilla para que gratine.no descuidar el pescado y ver que se haga y se dore por encima se levanta la capa de pescado por donde sacaron las visceras y vemos que este, se arrebata el horno un poco para que dore el pan.este plato es buenisimo se sirve adornado de limones y ramas de perejil es delicioso y tiene una presentacion bonita a servir y a probar espero les guste algun comentario que no entiendan me lo hacen saber gracias a los que leen mis platos favoritos

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