Arroz con bonito
Nuestra amiga Nieves, cuya afición a la cocina queda patente en su blog “A mí me gusta comer” nos envía hoy una receta que aparte de solucionarnos la comida a nosotros, se la puede solucionar a gente que pasa por dificultades. Nieves nos dice que el arroz, y las conservas de tomate son siempre bien recibidos en la fundación “Bancs dels aliments” de Barcelona. Esta es una fundación benéfica, independiente y sin ánimo de lucro que lucha contra el hambre aprovechando las donaciones en forma de alimentos que podemos hacer desde nuestro supermercado. Os recomiendo echar un vistazo a su web, y veréis el buen trabajo que desempeñan en favor de la gente que lo tiene difícil. Os recomendamos también preparar este fantástico arroz con tomate y bonito, todo un clásico que gusta a niños y a mayores. ¡A las cacerolas!
Ingredientes:
- Arroz
- 1 lata de tomate triturado al natural
- Bonito del norte en aceite de oliva Serrats
- 1 huevo (o medio) por persona
- Ajopere ( aceite, ajo y perejil)
- 1 chorrito de aceite
- Sal
- Azucar
Preparación:
- En una cazuelita, poner la lata de tomate triturado, un chorrito de ajopere, un pellizco de sal y una pizquita de azúcar
- Sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir una salsa de tomate frito, también se pueden añadir cebolla y más verduras a la receta, o usar salsa de tomate casera o industrial
- En otra cazuela aparte, echar otro chorrito de ajopere y saltear el arroz durante unos minutos
- Después, añadir agua (aproximadamente el doble que de arroz) y poner a hervir
- Cocer los huevos
- Una vez listo el arroz, ponerlo en una taza o molde bien mezclado con la salsa de tomate y prensar un poco
- Desmoldar el arroz en un plato y decorar con el huevo cocido, unas lascas de bonito del norte de Conservas Serrats, o lo que más os guste
Delicioso arroz con bonito
¡Muchísimas gracias Nieves, por tu receta y por tu solidaridad
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