Recetas

ARROS AMB ESPINACS I ALLADROCS

Publicado por Ramon Lorente Martinez el 7 de Noviembre de 2009 a las 6:47pm
ARROS AMB ESPINACS I ALLADROCSINGREDIENTES: 400 gramos de arroz, media cebolla , 3 dientes de ajos, un monojo de espinacas, un manojo de ajos tiernos, un tomate maduro, perejil, azafrán, aceite y sal.PREPARACION: Se limpian y se quitan las espinas y las cabezas a los boquerones.Se doran las cobollas a las que se añaden, espinacas, tomates y ajos tiernos. Se maja en mortero junto al ajo, perejil y ñora.Se incorpora al caldero y se sofrie el arroz, corrigierndo de azafrán y sal. Se añade agua hirviendo y se sazona.Cuando empieze a hervir el arroz, colocamos el pescado sobre el arroz. Se completa la conción durante unos 15 minutos más y se deja reposar.Al servirlo el arroz debe ser caldoso o meloso.
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