María isabel Galli Sosto
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Cocina de María isabel Galli Sosto

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
canelones, de espinaca, matamabre, merluza rellena, empanadas salteñas, humita....
Aficiones:
cocina, lectura, ofimatica, plantas, mar, montaña, viajar, punto de media, pilates, fitness

El Blog de María isabel Galli Sosto

calamares rellenos de carne (4 persona)

Posteado en Marzo 22, 2011 a 11:45am 1 Comentar

 

Ingredientes:

 

8 calamares medianos

Relleno

200 gr de carne picada de ternera

100 gr. de carne picada de cerdo ( su equivalente en salchicas, butifarra o longaniza frsca)

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate para rallar

2 huevos duros

1 cucharada de café con leche  de harina

1/2 copita de vino blanco o brandy

patas y aletas de los calamares

sal

pimienta

orégano

azucar ( si…

Continuar

canelones de pescado y marisco ( para 30 unidades)

Posteado en Diciembre 30, 2008 a 3:20pm 1 Comentar

Ante todo debo decirles que yo utilizo la mayoría de los artículos congelados:



250 gr de gambas congeladas

250 grs de merluza o rape congelado.. de no haber utilizr cualquier pescado blanco de mar.

40 placas de canelones

leche

mantequilla

harina

salsa de tomate casera

sal

pimienta,

nuez moscada

zanahora

puerro

cebolla

ajo y perejil

aceite de oliva.

cognac (brandy - vino blanco)

queso rallado y parmesano… Continuar

Pared de comentarios (7 comentarios)

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A las 12:36pm del Diciembre 30, 2008, Martín Olivares dijo...
Los invito a ver el blog Gastronomía y Culturahttp://culturaygastronomia.blogspot.com/
Los invito también a unirse al Grupo: Gastronomía y Cultura
Página del grupo: http://www.linkedin.com/e/gis/1611657
Perfil: Reunir una comunidad interesada en la cultura gastronómica mundial y compartir las anécdotas e historia asociadas a un plato típico, bebidas, etc.
A las 4:12pm del Junio 11, 2008, Pat Slattery dijo...
I love empanades!
A las 4:11pm del Junio 11, 2008, Pat Slattery dijo...
Aloha! I made the batter so long ago-I forgot what I used! Egg wash, and seasoned flour...The sauce is any pepper sauce and melted butter-not fancy!
A las 12:05am del Mayo 24, 2008, Roma gourmet dijo...
Buenas tarde... no ablo espanol, ma... gracias :)
Roma gourmet
A las 11:44am del Mayo 20, 2008, Luis Higuera dijo...
Hola Maria Isabel, me gustaría compartir contigo este rincón de cocina en internet.
A las 7:57pm del Mayo 18, 2008, María isabel Galli Sosto dijo...
No tengo fomra de hacer una video receta pero quisiera enviaros alguna de mis especialidades.... las quereis????
A las 8:43pm del Abril 27, 2008, Luis Mathieu dijo...
Maria Isabel.. Bienvenida a esta comunidad
Desde Costa Rica un abrazo
 
 
 

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