chefrubio
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Grupos de chefrubio

 

ChefRubio y sus Fogones

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
Comida Favorita:
Arroces
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
Arroces, Carnes y pescados
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Jefe de cocina
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
en paro
Aficiones:
La gastronomia, cine, motos, coches

El Blog de Chefrubio

Arroz Thai al curry con verduras y Boquerones fritos

Posteado en Septiembre 28, 2010 a 12:50am 1 Comentar

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De arroces hay un sin fin de variedades, eso lo sabemos ya, lo que a veces no sabemos es que hay algunas de las variedades denominadas “arroz” que no son verdad, de echo se a puesto de moda el “Arroz Salvaje” mal llamado, ya que su nombre es Zizania. Pero hoy nos toca saber alguna de las cualidades del “Arroz Thai” ó “Arroz Jazmín”. Este arroz debe ser escurrido en agua antes de ser cocido debido a que tiene un contenido extra de almidón. Los… Continuar

Arroz Caldoso de sepia y gambas, con aroma de tomillo

Posteado en Septiembre 28, 2010 a 12:43am 0 Comentarios

SL550260
No se os pasa lo mismo que a mi? pero hay un día a la semana que te apetece un arroz, y como siempre no va ser paella! hoy me puse y prepare este caldoso.



Espero que sea de vuestro agrado

Ingredientes:



300 gr de Arroz Bomba

1 Sepia aprox. de 1 kg.

300 gr. Gambas medianas

1 Cebolla grande

1 Puerro

1 Tomate maduro

2 dientes de Ajo

1 pimiento asado ó morrón

Aceite de Oliva Virgen… Continuar

Comentarios

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