mousse de chocolate
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Comentarios
150 de chocolate amargo
200 de manteca
15 de gelatina sin sabor
un poco de agua para disolverla con cafe
250 de crema de leche
6 yemas 6 claras
120 de azucar
Mezclo las yemas con la mitad de azucar
derrito el choco con la mante
incorporo batiendo las yemas con el azucar
la gelatina
la crema y por ultimo las claras batidas con el resto de azucar.
A heladera por lo menos 2 hr en aro con acetato para desmoldar....shhhh secreto profesional que en Bolivar no se entren que me quedo sin clientes jaja!!!! ;)