JORNADA GASTRONÓMICA "COCINA JAPONESA"

22 de May. de 2010 en 7:30pm a 23 de May. de 2010 en 12:00am UTC+02
Ubicación: CURSOS
Actividad más reciente: 4 de Feb. de 2021

El próximo 22 de Mayo sábado tendrá lugar la I Jornada gastronómica de Cocina Japonesa en la casa rural “el descanso”, impartido por Álvaro Smit, un experto de los fogones y cuchillos, que vendrá expresamente desde Madrid para impartir este taller.Aprenderás a cocinar:Sopa MishoNiguirisMakisCorte para SashimiTempuraMaguro y sake picante(tartar de salmón y atún)La jornada comenzará a las 17.30hs. Durará aproximadamente 4 horas …llenas de esencias niponas, clase teórica y práctica y lo más importante, cena degustación!!!El precio : 60E (incluyendo la cena). Y si vienes de fuera de Madrid, por 12€ más puedes pasar el fin de semana en la casa rural (alojamiento sábado y desayuno incluido).¿Quién lo imparte? Álvaro Smit: Cocinero, Maitre y Gestor Hostelero. Ha trabajado en Catering Paradis Gourmet, colaborando con Ramón Freixa, una estrella michelín. También trabajó en Sodexho donde coincidió con colegas del restaurante Nodo y comienza a adentrarse en la cocina japonesa y asiática, realizando cursos con diversos cocineros japoneses. Además trabajó en NH, en los restaurantes Fast Good, cadena en la que colaboró con Ferrán Adriá y su taller de El Bulli.Puedes ver un pequeño video de otras clases:https://www.youtube.com/watch?v=6jAQzOXect0 https://www.youtube.com/watch?v=s6NZtNWQNVMContacta con: Álvaro: teléfono 661 961412 – alvaro@alalimoncocina.es

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