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  Martín Olivares 29 de Diciembre de 2008 at 1:11pm

  Arroz con Mariscos
  Ingredientes:
  -2 docenas de caracoles
  -6 almejas
  -6 calamares, limpios y picados
  -2 docenas de choros
  -2cangrajos
  -2 docenas de conchas de abanico
  -Aceite en cantidad necesaria
  -10 dientes de ajo
  -2 cebollas picadas en cuadritos
  -2 cucharadas de pimentón
  -1 taza de vino blanco
  -1kg. de arroz cocido
  -1 taza de caldo de pollo o de pescado
  -2 tazas de arvejas cocidas
  -1 pimiento grande picado en cuadritos
  -5 ajíes verdes, cocidos y cortados en tiras (opcional)
  -Perejil picado para adornar
  -Sal y pimienta e gusto
  
  Preparación:
  
  1.- Limpiar los mariscos.
  
  2.- En una sartén grande rehogar un poco de aceite los ajos, cebolla, pimentón, pimienta y sal augusto
  
  3.- Cuando la cebolla esté transparente, verter e la olla el vino blanco, el caldo y los mariscos por grupos de acuerdo al tiempo de cocción que necesitan:
  Los cangrejos requieren de 20 minutos; los caracoles , las almejas y calamares necesitan solo 12 minutos; los choros, 5 minutos y las conchas de abanico unos 3.
  
  4.- Una ves cocidos todos los mariscos, agregar al arroz y mezclar hasta que tome un color parejo. Agregar las arvejas el pimiento y los ajíes.
  
  5.- Servir decorar con perejil picado
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  Martín Olivares 29 de Diciembre de 2008 at 1:06pm

  m.ayala gracias por tus palabras espero te nas a mi blog pondremos muchas novedades y te agradecemos nos compartas tus recetas
  Que Dios te siga bendiciendo el 2009
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  Martín Olivares 28 de Diciembre de 2008 at 12:47pm

  m.ayalate invito a ver mi blog
  http://culturaygastronomia.blogspot.com/
  Te deseo un feliz año! Que Dios te siga bendiciendo.

  Gastronomia y Cultura

  Reunir una comunidad interesada en la cultura gastronómica mundial y compartir las anécdotas e historia asociadas a un plato típico.