INGREDIENTES:

a)    1  ½ KILO DE FILET DE MERLUZA O ABADEJO O BROTOLA (sin espinas)

b)    2 Cubitos de caldo de verdura

c)     Puré de tomate 500 gramos

d)    1 cebolla grande

e)    El jugo de 2 limones

f)      Sal y pimienta a gusto

g)    Aceite y pan rallado

PREPARACIÓN:

Hervir el pescado con los 2 cubos de caldo aproximadamente 20 minutos aún tibio desmenuzarlo

Sacarle todo el líquido luego  escurrirlo,  aparte rehogar la cebolla agregar el puré de tomate y el jugo de los limones cuando este medianamente frío agregar los huevos, salpimentar a gusto

Aceitar el molde savarín y espolvorear con pan rallado

Volcar la preparación llevarla al horno a baño maría

Hasta que cuando lo pinches el cuchillo salga seco casi 35 minutos queda  dejar enfriar desmoldar cubrir con mayonesa y decorar con lo que quieras con langostinos

queda magnifico

NOTA:

Esta receta se puede hacer en microondas con un molde rociado con rocío vegetal apto para micro 10 minutos 

Espero comentarios!!!...