Publicado por Julia el 1 de Marzo de 2009 a las 9:39pm
Hasta hoy se hablaba sobre las propiedades y beneficios que tenía la armonía de las tonalidades en la decoración de nuestra casa. Ahora, estas ideas se han trasladado al ámbito de la nutrición. Así, la Colorterapia se ha convertido en uno de los mejores complementos de la medicina tradicional.¿Qué es la Colorterapia?Se trata de una técnica que utiliza la combinación de colores de forma armónica para conseguir el equilibrio mental y físico de nuestro cuerpo. Dolencias, enfermedades, trastornos emocionales, etc., podrían ser aliviados gracias a una buena elección del color de los alimentos que tomamos.Frutas y verduras son, sin lugar a dudas, los alimentos que mejor representan los beneficios de la Colorterapia, ya que los ingerimos en su estado natural. A pesar de todo, la combinación de colores en la elaboración de otros platos también puede reportarnos salud. Existen algunos restaurantes que ofrecen a sus comensales la posibilidad de degustar menús basados en las ideas de esta original técnica.En los últimos años, prácticas alternativas de curación y bienestar, como la Colorterapia, se están haciendo un hueco en la sociedad. El Dr. Álvaro Luego, especialista en Nutrición y Dietética, lo achaca a tres causas principales: "La primera es su eficacia, que está siendo descubierta ahora; la segunda es la insuficiencia de recursos que la medicina tradicional presenta frente a un gran número de enfermedades crónicas, psicológicas y tumorales; y la tercera, es la profunda deshumanización que existe en la medicina actual, lo que provoca que un número creciente de pacientes busquen el alivio de sus dolencias en las técnicas alternativas".¿Por qué el color?Verde, rojo, naranja, amarillo, azul, índigo y violeta son los tonos que se corresponden con los 7 chakras del cuerpo humano. Las tradiciones místicas que tratan del aura humana afirman que ésta se compone de capas luminosas que nos rodean. Cada tonalidad representa una parte de nuestro ser. Por ello, si alguna de ellas aparece atenuada u oscurecida quiere decir que el ámbito correspondiente de nuestro organismo está desequilibrado.Además de por su color, y ésta es una de las bases de la técnica, muchos alimentos coinciden en las propiedades nutritivas que aportan. El Dr. Luego cuenta, como ejemplo, que el color rojo o anaranjado en el mundo vegetal (hortalizas, frutas, verduras) se debe al contenido de carotenos, precursores de vitamina A y antioxidantes. Es por ello, que se asocian estos tonos a la vitalidad.En muchos casos, el color lo proporcionan los propios componentes de los alimentos. Así, aquellas frutas o verduras que coinciden en tonalidad contendrán vitaminas, minerales y otros nutrientes similares, que aporten a nuestro organismo unos beneficios tales como mejora del ánimo, vitalidad o alegría.Verde, fuente de curaciónDesde tiempos inmemoriales este color se ha atribuido a la naturaleza. De esta analogía, la Colorterapia le asigna cualidades relacionadas con la fertilidad, el crecimiento y la frescura. En el ámbito emocional ha quedado adscrito a la seguridad.Según los principios de la Colorterapia, frente a la enfermedad, el verde proporciona curación. Por ello, tomar alimentos como peras, uvas, pimientos verdes, ciruelas o acelgas provocarían en nuestro organismo una mejora notable. Comer platos en los que predomina el verde podría ayudarnos a alcanzar un buen sueño, a disminuir la ansiedad y a sentirnos tranquilos y en calma.Junto con el azul, el verde es el color que mayor sensación de bienestar puede llegar a producir. Todo ello, debido a que los alimentos que presentan este tono contienen una gran dosis de fibra, cumplen una estupenda función alcalinizadora, y son muy nutritivos.Rojo, pasión por los cuatro costadosLa mayor parte de las connotaciones que se le han dado a esta tonalidad están relacionadas con temas amorosos y eróticos. Así, ingerir tomates, fresas, cerezas y cualquier otro alimento de este color nos reportaría, según las bases de la Colorterapia, optimismo. Si pasamos por una temporada de bajos ánimos, puede llegar a ser el mejor aliado para mejorar nuestra actividad. Todo ello gracias al aporte de vitamina C, común a estos alimentos que, además, elevan la presión sanguínea y el ritmo respiratorio.Por otra parte, esta técnica afirma que la ingesta de rojos aumenta la actividad mental, lo que puede llegar a favorecer sobre todo al colectivo estudiante, especialmente en épocas de exámenes.Naranja, la alegría personalizadaNos encontramos ante el color que mayor sensación de felicidad nos proporciona. Bondad y cordialidad son otras de cualidades que nos caracterizarían si tomamos naranjas, calabaza, zanahorias, mandarinas, pomelo...Como ocurría con el rojo, este color puede facilitar la labor de los estudiantes proporcionándoles mayores facultades intelectuales. La inspiración y la creatividad complementarán y adornarán su ardua tarea. Y, en el amor, los alimentos naranjas favorecerían las cualidades sexuales, además de provocar pasión.Los alimentos naranjas contienen betacaroteno, encargado de proporcionar al organismo vitamina A y gran contenedor de vitaminas B y C. Además, son antioxidantes y protectores de las radiaciones ultravioletas emitidas por el sol.Amarillo, renueva tu vitalidadSi te sientes cansado o no tienes ganas de hacer nada, lo mejor es que pruebes a reponer fuerzas con alimentos como el plátano, el limón, la piña o el maíz. Por su color, pueden aportarte entusiasmo, energía y optimismo. Uno de los sentimientos más fuertes que le asigna la Colorterapia es el de la emotividad.Además, una buena ración de este color te proporcionará una gran dosis de agudeza mental.La opinión del especialistaA pesar de que puede parecer que la medicina tradicional está reñida con la aplicación de nuevas técnicas curativas y de bienestar, el Dr. Álvaro Luengo considera la Colorterapia como un buen complemento, es algo así como "las especias a la gastronomía, es decir, son capaces de mejorar sus resultados haciendo los platos mucho más placenteros, pero sin poder sustituir a los ingredientes principales".El especialista no tiene ninguna duda de que nuestro estado de ánimo puede ser determinante a la hora de elegir los alimentos que ingerimos en función de su color. Las compañías farmacéuticas "vienen utilizando los principios de la Colorterapia desde hace años para dotar de un tono u otro a sus medicamentos, dependiendo de los efectos que supuestamente van a producir sobre el paciente", añade el doctor.Agradecimientos al Dr. Álvaro Luego, Nutrición y Dietética: Drluengo.net.Reportajes recomendados:Alimentos contra el insomnio¿Depresión en otoño? Los alimentos de ayudan"Que tu alimento sea tu mejor medicamento"Redacción/Facilisimo.comImágenes: Sxc.hu, Facilisimo.comFuentes de información: PeriodistaDigital.com, Abc.es, Alimentación Sana
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Publicado por Julia el 1 de Marzo de 2009 a las 9:34pm
RECETA DE UN FARMACO QUE CURA CASI TODA LAS ENFERMEDADES Y QUE FUE HALLADA EN UN MONASTERIO BUDISTA.A continuación os exponemos el manuscrito hallado en las montañas del Tibet traducido al castellano y que tantas espectativas ha levantado como así lo reflejan muchísimos testimonios de personas que han realizado esta cura o receta a base de tan solo alcohol de uso interno y ajos machacados. Debido a la gran cantidad de preguntas que nos llegan sobre esta receta budista es importante tener en cuanta lso siguientes aspectos:1- Consultar a su médico especialista antes de empezar a tomar ests receta2- El color verdoso que adquiere el alcohol macerado en los ajos es completamente normal debido a ciertos principios activos que contiene el ajo3- Una vez el preparado está listo hay que guardarlo en la nevera o frigorífico, si bien en caso de realizar un viaje puede llevarse en un botecito de cristal con cuentagotas para no interrumpir la tabla que exponemos a continuación4- Durante los primeros días pueden producirse manifestaciones y reacciones como erupciones cutáneas, mareos o dolor de estómago, muchas de estas causas son debidas a la acción desintoxicante del ajo en nuestro organismo. Es aconsejable siempre que estos síntomas los consulte con su médico de confianza pero no debe de alarmarse5- La desintoxicación de impurezas de la sangre y del organismo en general es tan general que no conviene repetir el tratamiento hasta transcurridos 5 años aunque eso no signifique que según la constitución de la persona pueda volver a realizarlo en dos o tres años nuevamente.6- Es muy aconsejable que al iniciar esta receta no se descuide de seguir la tabla ningún día con el fín de que sea efectiva en su salud7- Acompañe el inicio de la receta budista con una buena alimentación a base de frutas, verduras frescas, especialmente apio crudo, arroz integral, etc8- Con respecto al alcohol que utilizaremos para el macerado con los ajos sirve el alcohol de farmacia de USO INTERNO, que en España desgraciadamente sufre un gran impuesto como si se tratara de alcohol de bebida alcohólica. Su precio en Andorra es de 3 euros el litro mientras que en España ronda los 20 euros. También son aptos los orujos y otros aguardientes de graduación superior a 50ºReceta de un Fármaco encontrado en el año de 1972, en un Monasterio Budista entre las Montañas del Tíbet.1. QUE CURA? Este preparado de extracto de ajo:1. limpia el organismo de las grasas y los libera de los cálculos depositarios,2. mejora el metabolismo y en consecuencia todos los vasos sanguíneos se hacen elásticos;3. disminuye el peso del cuerpo llevándolo al peso normal; deshace los coágulos de sangre;4. cura el diafragma, el miocardio enfermo;5. cura la arteriosclerosis,6. cura la isquemia, la sinusites, la hipertension y las enfermedades broncopulmonares;7. hace desaparecer por completo el dolor de cabeza,8. Cura la trombosis del cerebro, la artitris y la artrosis,9. Cura el reumatismo, la gastritis, las ulceras de estomago y las hemorroides,10. Absorbe todo tipo de tumores internos y externos,11. Cura los disturbios de vista y oido, 12. En si todo el organismo se recupera.2. RECOMENDACION: Quien se dedica a curarse de alguna enfermedad que lo aqueja o lo haga sufrir, tiene que ser constante y persistente en el seguimiento de esta receta, sin desesperarse en curarse, porque la recuperacion es lenta, pero segura y eficaz.3. INGREDIENTES Y PREPARACION: 350 gramos de Ajo triturado, 1/4 de litro de Aguardiente o alcohol apto para consumo interno de 70º. Los 350 gramos de ajo, una vez triturados, se vaciaran en un tarro de cristal junto con 1/4 de litro Aguardiente. El tarro se cerrará hermeticamente y se metera en el refrigerador (nevera) durante 10 dias. Al terminar los 10 dias se filtrara con un colador fino de manta, lino o tela fina. Introducir el líquido que hemos colado de nuevo en el tarro y meterlo otros 2 días al refrigerador. Al terminar los 2 días el fármaco ya esta preparado para empezar a tomarlo de la siguiente manera:A GOTAS CON UN POCO DE LECHE O AGUA, ANTES DE EMPEZAR LAS COMIDAS, SIGUIENDO LA SIGUIENTE TABLA: (Los números equivalen a cantidad de gotas)DIA *****DESAYUNO****** COMIDA******** CENA*1************* 1**************** 2***************** 3*2************* 4**************** 5***************** 6*3 *************7 ****************8 *****************9*4 ************10*************** 11**************** 12*5 ************13 ***************14 ****************15*6 ************16 ***************17 ****************18*7 ************17 ***************16 ****************15*8 ************14 ***************13 ****************12*9 ************11 ***************10 ****************9*10 ***********8 *****************7 ****************6*11 ***********5 *****************4 ****************3*12 ***********2 *****************1 ****************25*13***********25****************25****************25Un sencillo ejemplo para que entendamos la tabla: El primer día que empiezo (1) en el desayuno tomo una gota en medio vaso de agua, en la comida tomo dos gotas y en la cena 3 gotas. Al dia siguinete (2) en el desayuno tomaré 4 gotas, en la comida 5 y en la cena 6 gotas. Cuando llegue al día 6º tomaré 16 gotas en el desayuno, 17 en la comida y 18 en la cena, pero al día siguiente (7) irá disminuyendo de manera que tomaré 17 gotas en el desayuno, 16 en la comida y 15 en la cena y cuando llegue al día 12 entonces tomaré 2 gotas en el desayuno, 1 en la comida y 25 en la cena. Es a partir de ese día que ya la tabla no nos hará falta pues deberemos tomar en adelante 25 gotas en cada desayuno, comida y cena hasta que se acabe la tintura o macerado de ajo.ADVERTENCIA: LA TERAPIA NO SE PUEDE REPETIR ANTES DE 5 AÑOS. CONSULTE A SU MÉDICO ALÓPATA O NATURÓPATAFuente: http://choekhorling.blogspot.com/search/label/medicina%20gnostica...
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Publicado por Julia el 1 de Marzo de 2009 a las 9:22pm
MARAVILLAS DE LA MIELLuis Quintero08-ago-2007 10:25¿Cual es el único alimento que no se daña? La miel de abejas. La mezcla de Miel y Canela cura la mayoría de las enfermedades...La miel se produce en casi todos los países del mundo. A pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la Miel no hace daño a los diabéticos.La revista "Weekly World New" de Canadá, en su edición del 17 de Enero de 1995, publica una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con Canela.ENFERMEDADES DEL CORAZÓN:Haga una pasta de miel con canela. Unte pan y cómalo regularmente en el desayuno, en lugar de mermelada o mantequilla. Reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón. También previene nuevos ataque en personas que ya tuvieron un primero.Uso regular de este proceso mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón. En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las Arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia.PICADAS DE INSECTOS:Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo. Haga una pasta con los ingredientes y frótela suavemente sobre la picada. El dolor y la picazón desaparecen en uno o dos minutos.ARTRITIS:Mezclar: una taza de de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche. Si se toma con regularidad hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhagen los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de Canela en polvo. En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75 dejaron de tener dolor totalmente. Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aun aquellos que casi no podían caminar ya.PERDIDA DEL CABELLO:Los que sufren de Calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicar una Pasta de aceite de oliva lo más caliente que se resista, una cucharada de Miel y una cucharadita de canela en polvo al cuero cabelludo. Dejarlo por 15 minutos antes de ducharse. Se probó efectivo aun con lo que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 minutos.INFECCIÓN A LOS RIÑONES:Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata los gérmenes que producen infección en los riñones. Tomar mañana y tarde hasta que pase la infección.DOLOR DE DIENTES:Hacer una pasta con una cucharadita de canela y cinco cucharaditas de miel y aplicar al diente que duele. Esto se debe repetir por lo menos 3 veces al día.COLESTEROL:Dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela mezclados con 16 onzas de agua y tomadas 3 veces al día reduce el colesterol un 10% en 2 horas... Tomado diariamente elimina el colesterol por completo.RESFRÍOS:Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfríos comunes o severos, mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en polvo y tomar con frecuencia. La mezcla de miel con canela también alivia el gas en el estómago, Fortifica en Sistema de Inmunización, y alivia la indigestión.VEJEZ:También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente... Mezcle 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y tres tazas de agua. Hierva para hacer un té con estos ingredientes y beba 1/4 de taza tres o cuatro veces al día. Mantiene la piel fresca y suave, y arresta los síntomas de la vejez. También beber este té alarga la vida y hasta una persona de 100 años podrá funcionar como alguien mucho más joven.PERDIDA DE PESO:Diario, media hora antes de acostarse y media hora antes de desayunar, beba Miel con canela hervida en una taza de agua. Si se bebe a diario reduce el peso hasta de las personas muy obesas.DOLOR DE GARGANTA:Tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de Vinagre de Sidra.Fuente: http://www.quinteroselectric.com/Leer más…
Publicado por Julia el 1 de Marzo de 2009 a las 9:12pm
Se requiere más de una manzana al día para alejar a los virus. Puedes mantener tu cuerpo e inmunidad ejercitándote, consumiendo tus nueve porciones de frutas y vegetales y los ocho o diez vasos de agua al día, por lo menos. Y los siguientes ingredientes pueden agregar una fuerza extra contra la gripe en tu plan de alimentos de invierno.Pescado: El selenio abundante en mariscos tales como ostras, langosta, cangrejo y almejas, ayuda a que los glóbulos blancos produzcan citocinas proteínas que pueden ayudar a erradicar del sistema el virus de la gripe. El salmón, macarela y arenque también son ricos en grasas omega-3, las cuales disminuyen la inflamación, aumentan el flujo respiratorio y protegen a los pulmones de resfriados y otras infecciones.La dosis sugerida es: Dos porciones por semana (a menos que estés embarazada o planees embarazarte).El caldo salado de la sopa de pollo mantiene libres las vías respiratorias al igual que los medicamentos para la tos. Las especias agregadas, tales como ajo y cebolla, pueden aumentar el poder de la sopa.Avena y Cebada: Estos granos contienen betaglucano, un tipo de fibra con capacidades antimicrobianas y antioxidantes muy poderosas, más potente que la equinácea. Mejora la inmunidad, acelera la cicatrización y ayuda a que los antibióticos funcionen mejor.La dosis sugerida es: Inclúyelas por lo menos en una de tus tres a seis porciones diarias de granos enteros.Ajo: El ajo contiene el ingrediente activo alicina, el cual combate con gran eficacia las infecciones y las bacterias. Estudios recientes sugieren que al consumir este ingrediente en más de seis dientes por semana, tienen una tasa de 30% menor de cáncer colorrectal y un 50% más pequeña de cáncer de estómago.La dosis sugerida es: Come dos dientes de ajo crudos al día y agrega ajo a tus platillos varias veces a la semana.Yoghurt: Los probióticos o los "cultivos vivos activos" encontrados en el yoghurt son bacterias sanas que mantienen el tracto gastrointestinal libre de microbios causantes de enfermedad intestinal. Aunque están disponibles en forma de suplemento, un reciente estudio encontró que una dosis diaria de 207 mililitros de yoghurt natural o de frutas fue tan efectiva para estimular la inmunidad como tomar pastillas. Cualquier yoghurt con sello de cultivos vivos y activos contendrá algunas bacterias benéficas para tu intestino.La dosis sugerida es: Dos raciones de 177 mililitros todos los días de la semana.Sopa de pollo: El aminoácido cisterna, liberado del pollo durante su cocción, se asemeja químicamente al medicamento para la bronquitis acetilcisteína. El caldo salado de la sopa mantiene libres las vías respiratorias al igual que los medicamentos para la tos. Las especias agregadas, tales como ajo y cebolla, pueden aumentar el poder de la sopa.La dosis sugerida es: Un plato cuando empieces a sentirte mal. "Los resfriados nos deshidratan y los platillos caldosos te harán sentir bien".Té: En un estudio de la Universidad de Harvard, menciona que el té negro, ayuda en la sangre para combatir los virus. El aminoácido responsable de esta estimulación inmune, la L-teanina, es abundante tanto en el té negro como en el verde.La dosis sugerida es: Toma varias tazas al día, durante toda la temporada; para liberar hasta cinco veces más antioxidantes de las bolsitas de té, mételas y sácalas mientras lo preparas.Fuente: http://www.naturalinea.com/newsItem.asp?id=376Leer más…
Publicado por Julia el 1 de Marzo de 2009 a las 9:10pm
Recetas en blanco, naranja, verde y moradoSaber lo que comes a través de la tonalidad de los alimentos puede parecer algo actual, pero lo cierto es que, desde la antigüedad, los colores han sido uno de los elementos más atractivos de la alimentación. Por otra parte, el auge de la cromoterapia y la creciente preocupación por la nutrición humana han impulsado estudios científicos sobre la relación entre colores y alimentación.La coloración de los alimentos viene dada por toda una serie de pigmentos, los cuales están siendo estudiados por la comunidad científica. Entre los investigadores que han trabajado en este área, destaca el gurú norteamericano James Joseph, fisiólogo del Human Nutrition Research Center de Estado Unidos y con múltiples trabajos como The Colour Code, un libro que se ha convertido en todo un best-seller.Colores nutritivosLos colores básicos de esta dieta son el blanco, el verde, el naranja, el amarillo, el rojo y el violeta. La comunidad internacional de nutricionistas ha acogido este código cromático con entusiasmo: es una forma fácil de enseñar a todos los públicos cómo comer de forma sana y variada., independientemente de su edad y de sus conocimientos sobre nutrición.Según los nutricionistas de Unilever, una dieta rica en distintas tonalidades es sinónimo de variedad: cuantos más colores comas, más rica será tu alimentación. “Las frutas y verduras son los alimentos que más colores diferentes aportan a una dieta; el número de tonos distintos que uno consume es directamente proporcional a la cantidad de frutas y verduras que se toman”.El color blancoLos alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, y en potasio. Su consumo nos ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuir la presión arterial y prevenir la diabetes de tipo II. Éste lo podemos encontrar en frutas (chirimoya, melón, pera, plátano) y hortalizas (ajo, cebolla, coliflor, champiñón, endibia, espárragos blancos nabo y puerro).La cocinera Ada Parellada nos recomienda algunas recetas con colores que podemos hacer fácilmente desde casa. En este caso, para el color blanco, destaca los huevos de codorniz con brandada de bacalao, crema de puerros y deshidratado de puerros o pétalos de clavel blanco. La experta nos muestra cómo hacer la primera.Para elaborar el plato se fríe ajo pelado y guindilla en aceite. Por otro lado, ponemos el bacalao en una cazuela con la piel hacia abajo, cubierto de agua, con una hoja de laurel y unos cuantos granos de pimienta negra, y cocemos. Cuando rompa a hervir, lo retiramos del fuego. Sacamos el bacalao del agua, retiramos la piel y las espinas que le queden y lo ponemos en el vaso de la batidora.A continuación, calentamos crema de leche y vamos batiendo el bacalao y emulsionando con aceite perfumado y la crema de leche caliente. Luego, ponemos a hervir agua con vinagre y sal en una cazuela. Rompemos los huevos de codorniz y los introducimos en el agua hirviendo durante 30 segundos. Los retiramos con una espumadera y los ponemos sobre papel absorbente. Por último, emplataríamos los huevos y la brandada juntas.Un tono naranja o amarilloLos alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico. Encontramos el color naranja y el amarillo en frutas como el albaricoque, el limón, la mandarina, el mango, el melocotón, la naranja, el níspero, la papaya y la piña, y en hortalizas como la calabaza y la zanahoria.En esta ocasión, Ada Parellada nos enseña a preparar un ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón. Empezamos pelando y cortando calabaza a láminas finas y las escaldamos en agua hirviendo durante un minuto. Picamos cebolla tierna y sofreímos, a fuego lento, con un hilo de aceite durante unos cinco minutos. Cortamos salmón a dados minúsculos y lo añadimos a la cazuela de la cebolla sofrita. Salpimentamos y cocemos ligeramente.Después, añadimos requesón mezclado con nueces picadas y aromatizado con una punta de clavo en polvo. Por último, queda montar el ravioli: superponemos dos rectángulos de calabaza en forma de cruz. En el centro, colocamos una cucharada de salmón con requesón y cerramos bien el paquete.El rojo, el violeta y el verdeDentro del grupo de los alimentos rojos contamos con la cereza, la frambuesa, la fresa, la granada, la manzana roja y la sandía en las frutas. En las verduras y hortalizas sobresalen el pimiento rojo, el rábano y el tomate. Los alimentos de color violeta, por otra parte, son ricos en antioxidantes y fitoquímicos. Frutas como el arándano, la ciruela, el higo, el maracuyá, la mora y la uva negra son los mejores ejemplos junto con verduras y hortalizas como la berenjena, la col, la lombarda y la remolacha.Los alimentos verdes son ricos en luteína, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico. Algunos ejemplos son frutas como el aguacate, kiwi o la uva verde. En las verduras y hortalizas es el color predominante, destacando la acelga, la alcachofa, el brécol, los guisantes, el calabacín, la col, el espárrago verde, la espinaca, la judía verde, la lechuga y el pepino.El color de la dieta española es el verde. El 20,56% de nuestras comidas tienen este color, según se desprende de un estudio elaborado por Unilever. El blanco es el segundo color más habitual (19,53% de nuestra alimentación diaria), seguido del rojo (17,26%), el amarillo (16%) y el naranja (15,42%). El estudio se ha realizado utilizando una metodología de encuestas sobre hábitos de alimentación con una muestra de 400 personas en toda España.Como conclusión se puede extraer que todo esto se debe a la llamada dieta mediterránea que lleva muchas verduras y hortalizas de color verde. Un dato significativo es que la estrella de la alimentación española es la lechuga: más del 80% de los españoles aseguran consumirla “muy a menudo”.Los tonos de los alimentos no sólo sirven para hacerlos más llamativos o dotar de mayor atractivo a nuestras recetas, sino que detrás de esa gama cromática alimenticia se encuentran pistas de los nutrientes más necesarios para nuestro organismo.Por M.B.Fuente: http://www.cocinayhogar.com/dietasana/dietas/?pagina=dietasana_dietas_042_042Leer más…
