¿Qué es el "Warabi Mochi"? (蕨餅)
Durante el verano, en muchas tiendas de Japón venden mochi de color transparente que parecen grandes gotas de agua y se le conoce como "Warabi Mochi" (蕨餅). Realmente no es un Mochi de arroz glutinoso, es un dulce parecido a la gelatina hecho con Kinako (Soja Tostada Dulce)
El "WarabiMochi" Se puede disfrutar acompañándolo de té verde y polvo de kinako horneado.
Es popular en Verano en la región de Kansai y se distribuye en encantadoras camionetas de helados.
Aquí tenéis un fantástico vídeo de como lo elaboran de forma artesanal desde hace más de 100 años.
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