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(Texto y vÃdeo clip: Enric Ribera Gabandé)Carmen, de Tamarite de Litera (Huesca), es uno de los mejores restaurantes de Aragón. La cocina de Iván Vilanova es creativa, con imaginación, sin grandes pretensiones pero con mucho sabor y muy bien elaborada. Sus platos destilan amor, sensibilidad e inteligencia culinaria. Nada de vanguardismo luce, aunque mucha tradición y puesta al dÃa en platos que llevan el sello personal del joven restaurador oscense, sÃ.La dilatada experiencia cosechada por Iván en fogones de gran prestigio de nuestro paÃs por los que ha pasado, le avalan. DÃgase, Manuel de la Osa, MartÃn Berasategui y Pedro Subijana. De todos ellos ha aprendido.En este vÃdeo, Iván Vilanova nos presenta su restaurante Carmen, que conjuga con Laura. ¡Merece la pena descubrirlo!Restaurante CarmenC/. Teruel, 3º BTel. 00 34 974 420 53122550 Tamarite de Litera(Huesca, España)
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