★ Diferencias entre Merluza de Pincho, Volanta o Arrastre!

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🐟 La principal diferencia entre Merluza de Pincho, Volanta o arrastre está en su forma de pesca o método de captura.

Merluzas de Pincho o Anzuelo 🎣 (más Cara)

Pescadas con anzuelo de forma individual (Carne Firme, sin roces ni golpes y más fresca)

Merluzas de Arrastre (Más económica) 🚢

Pescadas con redes de arrastre, (el producto sufre más daño), (pérdida de escamas y brillo)

Merluzas de Volanta

Pescadas con Red de Volanta (anclada al fondo del mar) es menos agresiva que el arrastre pero no es un método selectivo, por lo cuál durante su pesca el producto puede sufrir más daños.

Merluzas de Palangre 🎣

La pesca de Palangre (la más próxima a la de Pincho) se basa en una línea flotante de anzuelos con distintos tipos de cebos (esto permite seleccionar mejor las merluzas) y tiene la ventaja de ser menos conflictiva, que las de pesca en redes.8634919476?profile=RESIZE_710x

Diferencias entre Merluza y Pescadilla 🐟

La Merluza y la Pescadilla son el mismo tipo de pescado blanco y lo que nos ayuda a diferenciarlas es su peso y tamaño.

La Pescadilla es de tamaño Menor (0,5 a 1 ,5 Kg) y en otros lugares también se la conoce como pijota o merlucilla.

Hablamos de merluza cuando el peso se encuentra por encima del Kilo y Medio (1,5 kg) llegando incluso hasta los 15 Kg.

En cuánto a sabores digamos que la merluza tiene más cuerpo y un sabor más intenso (ideal para pucheros, calderetas y preparaciones intensas). También poseen menos espinas (recomendable para niños)

La Pescadilla (de menor tamaño) tiene una carne más fina y sobre todo jugosa aunque no superara a la Merluza de Pincho en cuanto a calidad y sabor. Tiene más espinas que la merluza y es muy versátil. ⚓🐟

 

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